蝦醬通菜炒牛肉

副刊版 2022/07/05

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通菜,又叫做蕹菜(粵音「甕」)、空心菜、通心菜,以前香港人的叫法都是蕹菜,但近三十年左右,可能因為「蕹」字難寫,由餐館的廚房師傅開始改叫做通菜。

通菜的膳食纖維豐富,能增進腸道的蠕動,古人認為通菜功效能

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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