你適合食希臘式乳酪嗎?

副刊版 2022/07/05

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食物,也有潮流。從前,你大概不會吃牛油果、秋葵之類的食物,要吃蔬菜水果,只會想到菜心、蘋果,當然,這些改變,都反映着大家對食物營養的追求。

不過,也應當要彈性處理,看看自己適合與否,切忌盲目跟從潮流。

減磅戰友家熹問:「同事說,這款希臘式乳酪很適合減肥人士。」她將乳酪的手機相片遞給我,幸好,她很醒目,同時將營養標籤攝下來。

我看了一會,說:「這款乳酪,首先是脂肪高,另外,添加了鮮果糖漿等游離糖份,對於正減肥的你,實在不太合用。」

她氣憤地說:「豈有此理,作弄我,幸好,我只買了一杯。」

我解釋:「你同事說的,又不是完全錯誤。首先,坊間常說希臘乳酪可幫助瘦身,全因係希臘式乳酪的蛋白質較普通乳酪高,可以增加飽肚感。不過,無論選購何種乳酪,需注意的是有否添加糖,另外盡可能選擇低脂或脫脂等產品較佳。」

她認真地用筆記下重點,我再補充:「值得一提的是,每百克普通乳酪大約有三至四克蛋白質,而大部分希臘式乳酪,蛋白質可達九至十克,足足多了約六克。對於從前是食肉獸的你,這六克蛋白質,相信你寧願早餐多吃一片煙三文魚或三、四片番茄牛肉湯通粉的牛肉吧!」

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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