身體力行支持本地食材 任達華愛美食更愛人情味

副刊版 2022/07/07

分享:

分享:

從外表和身形去看,任達華怎樣也不似已屆67歲之齡。對電影的熱情從不減退,同時亦鍾情攝影和藝術的他,於養生之道亦甚有研究。最近任達華跟本地飲食集團合作,以「尋鮮吃鮮」為主題,推介本地新鮮食材,華哥更公開他駐顏有術的餐單!

任達華懂得享受人生,但他卻不一定要去高級食肆或五星級酒店,在香港土生土長,任達華更愛穿梭大街小巷,貼地感受社區文化。今次為飲食品牌合作推廣本地食材,他沒有選擇坐定定影幀靚相便算,反而天未光便走到新界農場,為農夫的辛勞一天留影;又在暴雨下的早上,在漁場攝下漁夫捕魚的畫面,相片背後,藏着任達華欲表達的信息。

教女兒孝順敬老

華哥解說:「香港地少人多,農地更加珍貴,所以我們要珍惜一花一草,今次拍攝的照片,希望有種天地人的結合,所以我去拍農民,因為農民是香港的寶,我們要學懂尊重長輩,沒有50年代上一輩人的努力,香港不會有今天成就。」

他拍攝的其中一張相片,便是特寫農民的一對手,那代表了歷經歲月的辛勞付出。「無論南方和北方天氣都十分極端,但農民依然可以種出農作物,當然現代科技已經可以代勞,但不能忘本,沒有農民,我們哪裏有米食,人的手和泥土的接觸,更加有回憶和畫面。」

任達華說他在20多年前已在上水買了約一畝的農田,每逢假日,便會帶女兒或朋友去玩,或摘些菜送去老人院。對家庭觀念很重的他坦言:「孝順、敬老是中國人優良傳統,在外國,幾代同堂不會每星期都見面,但香港人的家庭,就逢周日都會去飲茶,要給小朋友知道,這是一種美德。」

雖然不是每個家庭都可在新界有塊農地享家庭樂,華哥稱港人叻在靈活多變,生活空間和樂趣可以用創意去發掘,他也期盼新一代政府勇於求變,為社區開拓更多公共空間。

人漸長飲食更簡單

說到飲食習慣,華哥也不愛大魚大肉,他更重視人和人的交流。「不用吃條菲律賓石斑才叫美食,蒸條潮州烏頭或鯇魚,加少少麵豉醬或檸檬,和朋友談天說地,更加有樂趣,因為我享受的是傾談的過程,那份人情味更勝自己在大酒店吃頓貴價菜。」

任達華多年來都保持模特兒的身段,他笑言平時不敢食太多,因為要對得起靚衫和找他拍戲的導演,為了keep fit,他多年來都是奉行少鹽少糖,而且年紀漸長,更偏愛簡單的飲食。而他也鍾意去街市買菜,自製創意菜式。「有時會去買番薯葉,6元一斤,平過菜心,回家後加些橄欖油、菠菜或紅蘿蔔,就可成一份健康沙律。」

近年流行食有機菜,華哥亦十分喜歡,也常會買產自香港的蛋。「本地蛋新鮮,細細隻,靚的就1.5元一隻,差少少就一蚊隻,很多茶餐廳都用來整三文治,已經好好食,所以香港四處都是寶,只要去發掘便成。」

疫情期間愛上油畫

任達華這兩年因工作關係,經常要出入中港兩地,加上早前試過確診,隔離已成為他日常最習以為常的事,但也因而培養出新的生活興趣。「疫情期間,我愛上了畫水墨畫,因為經常要在酒店隔離,就利用這些時間培養新的嗜好,亦是女兒影響了我,因看她在iPad畫畫,就開始嘗試學,現時也會去找老師上堂,在生活上加入更多藝術空間。」

現階段的華哥,坦言希望追求更多快樂,繪畫便給予他心靈享受。「我一有時間便去畫室上堂,在水墨畫中追求顏色變化,找尋各種形態,比拍戲有更多想像空間。」最近華哥喜歡逛M+博物館,而他亦盼望日後有更多藝文空間會在香港落腳,讓城市發展出更好的生活品味。

任達華自言一生都在香港成長和發展,對這裏充滿感情。「我最鍾意的地方便是灣仔,因為我在這區長大,灣仔有太多的歷史和故事,由50年代的海港至電車軌,既是中西交融之地,亦是很多長輩的生活經歷,自己都好想用相機或畫筆去把這地方記錄下來。」當下任達華正為香港的大街小巷四處拍照,希望有一天能夠舉行以城市為主題的相展。

作者、責任編輯:陳家昌

任達華為飲食集團推廣本地耕種食材,並親自到農地和漁場拍照。(受訪者提供)

一張張由他親手拍攝的照片,亦代表了任達華對香港土地的感情。(受訪者提供)

另一張在清晨時分在漁塘拍攝的照片。(受訪者提供)

疫情期間,任達華愛上繪畫,並以平板電腦的電繪功能結合水墨畫。(受訪者提供)

任達華特寫農夫正在摘菜的手,代表出一份耐心和付出。(受訪者提供)

任達華很注重家庭觀念,跟家人能一同食飯,對他是最重要的事。(受訪者提供)

在漁場拍攝的另一張相,當天正下着大雨,任達華前後用了5小時完成拍攝。(受訪者提供)

其中一張在農場拍攝的照片,代表出農民跟農作物的聯繫。(受訪者提供)

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版