炎夏食神

副刊版 2022/07/26

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或許,地球就是用這個方法提醒人類,要好好珍惜這個地方。

這幾天的新聞,都在談論歐洲各國的熱浪。就算是香港,酷熱天氣已持續多天,雖說氣溫是三十五度,但加上濕度高的相互作用,體感溫度竟達四十三度,在這高溫下,我的食慾的確有點下降。

午飯時,我找到附近一家新開的韓食店,想也不想,找來了一碗水冷麵。水冷麵,是韓國人十分喜愛的麵食之一,麵是蕎麥麵,食材主要有烚蛋、牛𦟌、蘿蔔和青瓜,還有透心涼的蘋果和冰粒,重點是,它是以金屬碗盛載,麵還未吃,已經有像小孩時,打開雪櫃乘涼那種透心涼的感覺。除此之外,水冷麵更是減磅的好拍檔,蕎麥麵、蘿蔔、青瓜和蘋果的纖維素,足以增加我們的飽足感,而且也減低中午後飯氣攻心的感覺。

提起消暑正餐,大家可能也會想到日式冷烏冬和冷蕎麥麵,其實,我更喜歡素麵,它的烹煮時間更短,只需加進預先做好的雞柳和秋葵,吃的時候,伴以低卡的紫蘇柚子沙律汁,那種清新的感覺,會令你暑氣全消。若不喜歡柚子味,可考慮其他日式沙律汁,十二元店也有很多一湯匙僅二十卡以內低熱量的好選擇,大家可在我的IG「towongcc」上瀏覽。

撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂

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