時令食材日本直送 平民割烹經驗師傅掌廚

副刊版 2022/07/27

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日本料理講究食材的季節感,常見料理店招牌會有「割烹」、「板前」、「料亭」等字眼,當中「割烹」代表的正是高級料理,近日於銅鑼灣新開的大眾割烹伊藤,卻反其道走平民實惠路綫。

近兩年香港愈開愈多壽司店,但對於

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