蝦籽大烏參

副刊版 2022/08/03

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海參早在六億多年前的前寒武紀就已經存在,牠是一種名貴的海產動物,屬於高蛋白質、低膽固醇,脂肪幾乎接近零的食品,自古有「大海之珍」的美譽,列中國八珍之一,是滿漢全席不可或缺的菜餚。

據清代德齡郡主所著的《

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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