酸青瓜排骨

副刊版 2022/08/15

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這是一位祖籍廣東番禺沙灣鎮的老人家教我做的家常菜,現在香港已很少家庭會做。這道菜原來的名字叫做青瓜排骨酸,「酸」字排尾,好像有點古怪,吃過就知道,原來不只青瓜是酸的,排骨也是甜酸味的,夏天吃非常惹味開

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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