陳皮娘酒焗蝦

副刊版 2022/08/23

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客家人熱情好客,無酒不成席,飲酒是客家人的習慣。客家人擺筵席稱為「做酒」,例如做生日酒、做滿月酒、做拜師酒等,在港澳地區稱為「酒席」。

客家糯米酒,是做客家菜不可缺少的配料。客家糯米酒呈黃褐色,酒精度不

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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