芋頭南乳粉蒸肉

副刊版 2022/09/07

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中國有好幾個省份的菜系中,都有粉蒸肉,做法基本上相同。今天介紹的,是正宗廣東的粉蒸肉,材料用上了五花腩和芋頭,用南乳汁調味,絕對是廣府味道。南乳粉蒸肉,曾收錄在家翁特級校對所著的《食經》中,證明這是一

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撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊

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