鳳梨木耳炒豬膶

很多人都喜歡吃豬膶，只是很少在家做，在茶樓見到豬膶燒賣已經如獲至寶，但可惜多數是蒸過了火，即使是著名的茶樓，也會失手。

家翁特級校對陳夢因，在一九五○年代初所著的《食經》中，有篇寫福建名菜南煎肝。「南」

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