欖角茄子肉碎飯

副刊版 2022/11/21

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今次介紹一種潮汕食物:欖角,是以生烏欖除去核後壓扁,再切成兩半醃製而成。由於成品呈三角形,所以被稱為欖角。

好多人都分不清欖角和欖菜,以為是同一樣東西,可能因為兩者都經常被用來炒肉碎四季豆,所以產生混淆

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撰文 : 聞西 飲食 Blogger

欄名 : 名食Guide