開網店出書過健康人生減40磅瘦身達人：有紀律的人生才是自由

副刊版 2023/03/18

俗語有云：「久病成專家」，潘狄思（Kay）因累積30多年的減肥經驗，令她最終找到最奏效的減肥方案。

身為過來人，Kay非常明白一眾肥人的感受，於是在社交平台公開瘦身及飲食心得，卻沒料到為她帶來出書及開設健康食品網店的機遇。最近在本港馬拉松賽事獲獎的她致力提倡健康飲食，認為暴飲暴食最終只會自食其果，她體會到並最想分享的一句是—「有紀律的人生才是自由」。

自小學階段，Kay身形已經開始暴脹，自言從小愛吃，其實她亦嫌棄自己的肥妹形象，因此一邊吃也會一邊以各種方式減肥，不過每次見沒效果便放棄。

直至大約10年前，Kay發現身體出現毛病，當時只有30多歲的她足足半年多沒有月經，看過婦科醫生後知道是因為身形的關係影響了賀爾蒙分泌。原來她的脂肪比率達致40%以上（女性的脂肪比率一般在20%至25%左右），而身高不足160厘米的她，體重接近160磅，在醫學上屬於癡肥級別。Kay亦覺得自己的情緒一直受到影響，經常感到暴躁及情緒低落，最重要是醫生指她再長此下去，更會有患女性癌症的風險，這個警號終於令Kay下定決心減肥。

出書獲認同

Kay嘗試過多個不同的減肥方法，例如每天吃納豆餐、紥手指穴位和斷食等，不但不見效，更愈減愈肥，令Kay一度有輕生的念頭。不過個性積極的她誓不罷休，後來到HKU Space報讀了一些營養學課程，開始從飲食着手，自製健康餐單，加入一些天然產品作輔助。最後成功在半年內減掉了40磅，脂肪比率最低只有21%，她更開設臉書專頁「K for Kitchen瘦身廚房」。

在減肥過程中，她發現飲食對於減肥和健康非常重要，但很多人並不知道如何選擇和烹調健康的食物。因此，她決定創建一個社交平台，初衷是分享自己的飲食知識和經驗，當中包括一些健康又美味的食譜及健康食材，以幫助更多同路人。

Kay亦希望在此糾正大家的錯誤觀念：「減肥不能夠靠節食，要吃得夠才能維持身體的新陳代謝速度，才有助減肥，特別是碳水化合物，因此我在減肥的時候每餐都會吃一大碗飯，但重點要吃得清淡及有營養。例如早餐以通粉烚蛋代替公仔麵、煎蛋腸仔，並以紅米、糙米取代白米。」在選擇調味料方面亦相當謹慎，會選擇低卡、無添加糖及有機產品。她強調碳水化合物並非惡魔，生酮飲食亦非人人適合，進食得不恰當更會引起身體問題。

開設專頁約3個月後，她的平台吸引到皇冠出版社旗下青馬文化的注意，邀約她出書，她接連推出了3本著作《愈食愈瘦》，更獲選第二屆香港金閱獎最佳醫療健康書獎。

鼓勵同路人

Kay最初在專頁內，將個人試過滿意的健康食品推介給讀者，才發現香港人在這方面的需求很大，然後由幫別人代購開始，最後決定辭掉大學的教書工作，全力經營網店，主要售賣有營養及成分天然的食品及健康產品。

創業初期因要節省成本，惟有自己一腳踢：採購、會計、包裝、出貨、解答讀者問題等Kay都要應付，而丈夫閒時也會協助。由於取得日本產品的批發證，所以疫情前她和丈夫要經常到日本入貨，每星期更會忙於開live試食及試用產品。

從沒創業經驗的她，慶幸成立網店以來都未有虧蝕過：「經營最大的挑戰是採購方面，我着重成分、產地來源、製作方法及成效，但同時又要好吃及適合香港人口味，試過試食了100項食品，只有10多項令我滿意，這限制了我跟供應商入貨的產品項目及數量。」現在不少讀者或客人都會私訊Kay詢問有關瘦身及進食的意見，除了免費諮詢及給予指導，她總會鼓勵對方：「減肥並非一條直路，每條成功的路都是迂迴曲折，要看開點，更要看得長遠點。」Kay的臉書專頁現有4萬多人訂閱，而網店的生意額每月達6位數字，而且不少讀者更視Kay如朋友經常找她傾訴心事。她認為得到讀者信任，是因為自己用心回答每一個問題，她曾成功協助一名讀者在10個月內減去數十磅，替對方高興之餘亦感到極大成功感。因此她堅持維持小規模的生意模式，因為喜歡跟讀者交流，並希望有時間貼身跟進每位客人的情況。

改變自己活得更好

Kay感激當時的男友（即現在的丈夫）多年來的支持，令她在減肥路上沒有放棄，更於4年前帶她走入田徑場。

「我的跑步生涯4年前才開始，因為先生報了一個10公里馬拉松賽事，我便以玩票性質跟他一同參加。」今年2月Kay參加了渣打馬拉松半馬比賽，更奪得「半馬先進1組第三名」。

而剛於上星期日，她就飛到日本名古屋參加全馬賽事，並以約3個半小時來完成。現時她每星期會用3日練跑，每次約2小時，她認為有一班志同道合的跑友，大家互相支持鼓勵，是她能堅持跑步的最大原因。在多年的減肥路上，她有所體會：「有紀律的人生才是自由，愈是放縱到頭來愈多束縛。拖着一個肥胖身軀就連去旅行、去玩也有很多限制。總之，無論對生活、身形、工作或家庭等任何事有不滿，一定要把握機會改變人生，永遠都有改善空間。不要為自己找藉口，每個人都有能力改變自己，才會活出更好的人生。」

作者：梁靜詩

責任編輯：黃鑑江