煎封鮫魚扒

副刊版 2023/04/26

分享:

分享:

鮫魚,俗稱馬鮫郎,是鯖魚和吞拿魚的同科魚類。鮫魚是野生海魚,魚味濃、肉質較粗實,多肉少刺,是香港市場最常見的冰鮮海魚之一。

「第一鯧、第二、第三馬鮫郎」,這是昔日廣東漁民對海魚排名的一句俗語。市場上鯧魚

...

撰文 : 方曉嵐

欄名 : 陳家厨坊