為源頭減廢開裸買店環保女撑本地菜農植根社區

副刊版 2023/04/29

市民在生活中為求一時之便，無論膠袋以至沐浴液膠樽，被棄掉累積成大量塑膠廢物，因此說到真正「走塑」，還是要從意識中開始教育。於是，李秀平（Ann）在疫情下創辦裸買店「日常豊作」，從本地菜農直接入貨，除了強調從源頭減少使用塑膠產品，還強調不時不食。「很多人入來就問有沒有菜心、生菜，其實冬天這些菜才靚，夏季的瓜豆最當造。」她銳意從蔬果到日用品，環保意念的種子在此小店發芽，力求遍地開花。

環保其實貼地又可行，裸買店「日常豊作」Ann說：「有小朋友說希望自己的社區都有裸買店，我說這其實在心裏，平常自攜購物袋和餐具出街，已為環保出力。」

Ann中學時已是環保小先鋒，畢業於浸會大學傳理系，本來從事廣告業，後來轉職航空娛樂，她說：「那時其實都搵到錢，但疫情時剛好裁員，我正好沉澱一下尋找人生新方向。我住在九龍灣麗晶花園，那裏偏離港鐵站像自成一個小社區，熱心環保的街坊會團購本地菜農的出產，他們說商場剛好有吉舖，我盤算過自己能力，就在2020年6月承租下來，創辦裸買店『日常豊作』。」Ann笑言租金是「疫情優惠價」。「如果香港還是滿地黃金的年代，根本無可能租到。」

本地菜農枸杞菜尋真味

相中麗晶商場這小舖，Ann指只因被兩扇落地玻璃吸引。「能讓外邊的人經過，好奇的會入來看看各式有機產品。其實環保生活的概念，就是無包裝式購物，從源頭減廢，免將塑膠製品送去堆填區。」譬如入手的時令菜款，在店桌上鋪陳出來，受訪當天新鮮由農場直送的，就有番薯菜、苦麥菜、青梗通菜、紅莧等，都是來自上水蕉徑的菜農。

「尤其是枸杞菜，外邊較少，老街坊都知道它的好。這些都是70、80年代的農地原種，因為食前要除葉，愈來愈少人種和食，但識食的話用來煲湯，有份獨特的香味。雖然本地菜較街市價略貴，但絕對有質素。」之前跨境貨車司機紛紛染疫，影響內地蔬菜供應，引致全城鬧菜荒。從來不缺菜的Ann，立即聯絡本地農夫能否供菜，並即時發布訂菜信息。「那時菜心被搶得很貴，相較起來，本地菜就來得實際，那陣子生意很好，對面海也有人問我們能否供菜，一日試過做萬元生意。」

Ann表示菜的形態，其實會隨季節改變。「夏天時令一定食節瓜青瓜，如白菜是冬天才好，夏天其根莖較幼身，不是一般人認知的渾圓靚仔，但同樣美味。」

裸買逐件計節制免浪費

除了蔬果，裸買店還有荔枝窩的薑黃粉、永樂粉麵廠的蝦子麵，悅和醬園的豉油老抽、本地生產的肥皂等，每件貨品也是Ann逐一傾回來，既不能入貨太多失預算，又要接受她「裸買」的經營模式。

「街坊可自攜容器/環保袋作散買，譬如蝦子麵及魚湯芫荽麵，顧客可逐個買試不同口味，沒有即食麵多調味料包裝，更沒經油炸，放湯煮同樣方便。另外也有高筋麵粉，做蛋糕的話可以買幾百克，不用一斤買回來，用不完就浪費。」看價格，梳打粉$4/100克，麵粉$2/100克，微利可想而知，也感受到社區濃濃的人情味。

開裸買店，其實就是身體力行宣揚源頭減廢理念，Ann說會針對不同年齡層解說。「如果是上年紀的街坊，會說以前去辦館，也會自攜玻璃瓶買$10燒酒，現只是回復這種形式，買菜則不用鹹水草，改用環保袋而已。」

Ann說開實體店另一個原因，是可以連結屋苑居民，促進社區資源再用及街坊互助。「疫情時，大家也困在麗晶花園，這空間反而可讓街坊聊天，互相關懷。不少人知道這是環保店，會送贈家中的雜物書籍，因此店外也有個資源共享架，讓街坊索取。商場內有不少補習社，那些補充練習很受歡迎，一放上去很快就被家長拿去了。」

教小學生環保推廣至父母

「日常豊作」經營3年，Ann說最大的得着是能專注環保這事情。「可以覆蓋九成我日常使用的東西，能將生活成本和做生意的貨物融為一體，這讓我有充裕的時間思考，如何將小店做得更好。環保能省錢，簡樸的生活能引導我走過疫情這一低潮。」

作為環保一分子，Ann也常被邀請造訪各社區中心，分享綠色生活。「下一代環保概念較低，因為他們活在一個太方便的世界，東西用完就丟棄。但能厚着面皮，譬如自攜餐盒外盒，就能為環保出力。有時同小學生講，跟父母去超市，你試着帶環保袋，收銀的時候拿出來，這反而可教育他們。」Ann深明環保這任務任重道遠，惟有撒下種子，寄望未來下自成蹊。

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圖片：湯致遠攝、受訪者提供

作者：馮柏偉

責任編輯：黃鑑江