中學老師與茶結緣不能自拔擁數百個茶壺退休後分享茶文化

副刊版 2023/05/04

教中國文化離不開書法、茶道、朗誦，胡廣明老師於香港大學中文系畢業後，就任教於荔景天主教中學，多得訓導主任的推介，開始對茶道產生興趣，並且透過茶道讓學生展現乖巧的一面。

想不到這興趣維持了三、四十年，今天胡老師擁有的茶壺數量，單是日本鐵壺已有二、三百個，投資粗略估計有100萬元，因此退休後他將茶壺割愛，將他對鐵壺的認知，與有緣人分享。

香港的教育制度，有時會令老師有種無力感。像胡老師教中文，就覺得要花太多時間教語法，如主動句子、補語、借喻、明喻等等。「中文好也可以不識語法，也可以是感性的作家，而許多時候那些習作採用的文章，也不是好好的文章，所以做習作是浪費時間。」因此，他選擇55歲便退休了。

那他認為怎樣才可以學好中文？「遇上好文章要揣摩一下，體會其感情並且仿作。」胡老師認為要多寫，可以寫日記或者寫讀書報告。「我要教3班中文，40人一班，所以兩周才作一篇文，不然改不切，但這樣是不夠的。」

因此，胡老師鼓勵學生課餘與志同道合的朋友一起組織讀書會，參加朗誦比賽、作文比賽，全方位學習。「可惜許多時候，家長寧願子女讀多啲英文，那就很開心，因此教了那麼多年，也很難提升學生對中文的興趣及能力。因此與學生維繫好感情，希望他們放多少許時間在中文，不抹殺、不淋熄，好好保護他們喜歡中文已經很好了。」

用茶道傳揚中國文化

教學可能令人氣餒，但將興趣向學生傳遞，胡老師就樂此不疲。「因為教他們寫書法，他們會覺得悶，但茶道就不同，不過就不能讓他們接觸鐵煲，以免受傷。」胡老師想到一個辦法，就是利用日本茶道的釜，每人給一個竹殼，讓他們舀水有得玩。「這些中一、中二學生，在家長日讓他們用茶去招呼家長。父母見子女那麼乖巧，就會對學校產生好感了。」

胡老師教小朋友還有一「秘方」，就是「講反話」。「好像你去到班房，見到學生懂得靜下來，又識答問題，如果你說：『未見過有一班咁靜、又會舉手答問題，你們是精英班嗎？』如果你令到學生相信這些說話，這一年就容易教了。但許多時候，老師一入到班房，就會發威、罵學生，又或者說：『教咁多年書，這班就是最曳。』這樣說，其實是搵自己笨。」

同一「招式」，他也試過用於家長與子女的關係上。「有一次見家長，媽媽屬於低下階層，經常講粗口。未輪到他們，已經在班房外嘈，甚至撞門入來。我和那細路很熟，便攬着他膊頭說：『你平日好乖，不會罵人，對嗎？』說完細路立即軟化，喊起上來。其實小朋友一話他乖，幾曳也不會在你面前曳。」

胡老師明白小朋友不喜歡母親說粗口，不想她見阿Sir，但母親硬要來，便想趕母親回家；但母親反而希望老師站在她那邊，一起教訓阿仔。「其他老師投訴這個學生、投訴那個學生是無用的，說反話，反而有機會成功，而且做不到也無蝕底，又不會破壞與學生的感情。」身為老師，他自覺一言一行都會很影響學生，多說鼓勵的說話，有正面的作用。

跟胡老師鑑賞日本鐵壺

相信許多人一開始收藏茶壺，都是由紫砂茶壺開始。「我八、九十年代開始收藏紫砂茶壺，那時候很平，$30一個也話買得貴，我可以像大富豪咁，買得很開心；而且我一個人住，任我擺，所以我很早已買了100個。」

不過，這麼多年來，他不喜歡銷售紫砂茶壺的人不誠實。「為了賺錢唔識都亂咁講，每一個人的理論都不同。玩了三、四十年，我都不能清晰掌握其好與壞，而且我不是宜興人，我更加沒有發言權。」

機緣巧合下，他在2000年買了一、兩個日本的鐵壺，後來發現不是日本出品，而且是機器做不是人手做。這次的「撞板」，令他開始研究日本南部的鐵壺。「鐵壺的市場很細，南部鐵器協同組合的成員只有10個，人名地址清晰，我曾經一年去了8次日本，拜訪了九成的成員。」

胡老師其實不懂日文，靠在日本做生意的朋友或學生做繙譯。「岩手縣盛岡出產的鐵器是最佳，反而山形縣就用了進口的巴西鐵。」在盛岡博物館，他也可以找到歷史上重要的16名工藝師的名單。「因為二戰期間日本頒布了『銃制令』，不准做鐵壺，要用鐵來做槍炮，到了1943年，就准許只有16人可以做鐵壺，以免工藝失傳，當中便包括了秀仙、立德、鶴齋這些名字。」因此為甚麼有些鐵器比較平，有些貴，就是徒弟還是釜師（師傅）做的分別。

作者：何小雲

責任編輯：招美寶