蝦米紹菜煮魚鰾 副刊版 2023/05/17 分享： 分享： 潮汕地區的海域，歷來盛產海鰻、黃花魚，所以也盛產魚肚。潮州人叫藥用的魚肚做「魚膠」，作為烹調用的魚肚叫做「魚鰾」。在潮州和汕頭的市場，有很多專賣魚鰾的海味店，大多數都是些鱔肚（鰻魚鰾）或一些雜鰾為多。 ... 答問題贏走「Fueki 燈籠工作坊」名額2個詳情 登入 立即參加 撰文 : 方曉嵐 欄名 : 陳家厨坊 最新專欄文章 更多 台式鮪魚米粉 今日 台式鮪魚米粉 福州荔枝肉 2023/09/26 福州荔枝肉 懷舊京菜 2023/09/25 懷舊京菜 猴頭菌杞子瘦肉湯 2023/09/20 猴頭菌杞子瘦肉湯 魚肚蒸滑雞 2023/09/19 魚肚蒸滑雞 食譜 中式食譜 方曉嵐
