香港故宮文化博物館兩大新中菜廳登場

副刊版 2023/05/29

香港文化新地標、位於西九文化區的香港故宮文化博物館，自去年7月正式開放予公眾後，人氣非常高企，10個多月已錄得逾110萬人次到訪。最近，博物館內新開設了兩間食肆，包括有特色茶館下江南，以及高級中菜廳璟瓏軒，加上有博物館商店ART EXPRESS by商務印書館進駐，令這裏再熱鬧起來。

中式茶館下江南 嘗宮廷美點民間美食

下江南是一間結合宮廷飲食文化及創意的特色茶館，由CURATOR GROUP營運，並由國際著名建築師、收藏家兼藝術家林偉而（William Lim），與設計師又一山人（黃炳培）聯手設計。茶館比鄰同樣是新登場的禮品店ART EXPRESS by商務印書館，以一道中式圓形拱門連接，以木系為設計主調，可邊品茶邊看海景，環境清幽。

餐廳名字靈感源於康熙帝、乾隆帝6次巡幸江南，並沿路考察民情及品嘗各地美食，為食客炮製多款價格親民的美味佳餚。提起康熙乾隆當然不少得宮廷菜式，包括有慈禧太后最愛的糕點豌豆黃、清宮御膳養生的火熏玉蓮鴨子麵（$138），以及乾隆帝早上會享用的冰糖燉燕窩等。

民間特色美食則有重慶小麵及山西肉夾饃等，遊客來博物館參觀時，除可在展廳飽覽宮廷珍品，更可於下江南細味中國宮廷飲食文化，來個視覺味覺雙重享受。

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下江南

地址：香港故宮文化博物館地下

電話：2730 3038

營業時間：10:30am-8pm

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中菜廳璟瓏軒 維港靚景伴點心

故宮文化博物館又怎少得中餐館？位於博物館4樓的中菜廳璟瓏軒，以無敵落地大玻璃設計，用餐區坐擁維多利亞港270度靚景，以及西九文化區藝術公園的景致，光是氣氛已一流。

餐廳以創新手法重新演繹傳統手工粵式點心及佳餚，例如有蠔皇玉掌扣鮑魚（每位$288），以原隻4頭鮑魚扣天白菇，鮑魚炆得軟腍入味，盡顯矜貴。脆皮燒金方（$188）即是脆皮燒肉，肥瘦分明，外皮更燒得脆卜卜。推介還有大人細路都喜歡的拔絲菠蘿黑豚肉（$198），咕嚕肉炸得脆口，甜中帶酸，非常開胃。

璟瓏軒另一賣點是享有寬敞的無柱式宴會廳，可筵開約40席，氣派非凡，更設特大高清LED熒幕、燈光音響設備，配以貴麗宴席擺設，相信會成為宴會或婚宴的一大熱門地。