日本牡蠣放題店搬舖擴充 $498任食生蠔 90分鐘CP值高

去年在中環擺花街開業的北木島喜多嬉牡蠣屋，主打的蠔食懷石風放題大受歡迎，食客須提前數星期訂座才能享用。於是，餐廳決定搬到同區更大的舖位，並於上月開業。全新餐廳亦換上新餐單及清酒雞尾酒，讓大家能享受來自日本的新鮮生蠔及特色美食，肯定感滿足。

在未介紹「細屋搬大屋」的北木島喜多嬉牡蠣屋前，可先為大家重溫其背景。它來自有世界自然遺產之稱的岡山縣笠岡諸島之北木島，由曾祖至今四代，培育優質的牡蠣，更被日本多家米芝蓮餐廳選用。品牌去年首次來港開設居酒屋，主打高級日式放題，任食日本空運直送生蠔及帆立貝等。

搬舖後，餐廳仍主打CP值高的任食生蠔放題，最抵首推90分鐘喜多嬉懷石風放題（$498 /位），主角當然是可任食來自北木島喜多嬉蠔場的生蠔及日本產帆立貝，鮮甜美味，絕對是令人再三添食的美食。

其他放題菜式有頭盤「喜多嬉懷石八品」，8款食品包括來自愛知縣的象拔蚌刺身，配梅子蓮藕更清甜。另一款是懷石料理必吃的伊勢海老羊羹，以木魚清湯製作羊羹，將龍蝦的鮮味極致提升。還有金黃色的上品蟹膏伴松葉蟹肉配蟹醋啫喱，一口嘗盡不同層次的蟹鮮，微酸的蟹醋啫喱更為炎炎夏日帶來清爽。

放題套餐美食的另一主角是松葉蟹舞茸五島手延烏冬配白象貝濃湯，來自日本的原隻松葉蟹鉗肉質鮮味，配上由主廚用10斤白象貝熬煮的24小時的濃湯，每一口都能嘗鮮味。為配合夏季，主廚加入時令舞茸菇及小量柚子皮提鮮，帶來更新鮮清爽的口感。

提供多款午市料理

想吃得豐富一點，可選擇喜多嬉懷石風放題+甜品及任飲生啤（$598/位），除了有以上放題菜式外，還有任食串燒等美食，包括燒羊架，加入惹味的孜然粉製作充滿成吉思汗風味的燒羊架，配杯啤酒更佳。另一道自家製一夜乾燒魚，主廚以油脂豐潤的馬友自家醃製一夜乾，經過一日風乾再以慢烤方式炮製，燒魚均勻受熱，達致皮脆肉嫩的效果。想吃佐酒小食，可選醬油麴一口牛粒，彈牙的牛肉粒在齒間滲出陣陣肉香，再配一口冰凍冷飲，十分過癮。若嫌牛肉不夠油脂，不妨選鹽麴日本佐賀名水豚五花腩，層層分明的五花腩一口咬下爆出甘香油脂，絕對能滿足食肉獸的胃口。

餐廳位於中環區，故為上班族設計多款午餐，套餐包括有前菜、沙律、湯品、松葉蟹茶碗蒸及御飯。款式包括金槍魚盛合丼御膳（$198），以日本的藍鰭金槍魚刺身製作丼飯，在溫度適宜的飯面鋪上厚切的金槍魚，入口啖啖肉。還有牡蠣濃湯配五島手延烏冬（$128），牡蠣入口鮮味無比，索滿湯汁的烏冬十分彈牙，味道吸引。

有美食也有佳釀，餐廳調酒師設計多款日式雞尾酒，包括Rainbow Pour（$88），以清酒及伏特加調製，加入紅糖水、橙汁、菠蘿汁等，呈現層層分明的彩虹色，既IG-able又美味鮮甜，適合跟海產一起享用，一口生蠔一口酒，特別暢快。

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北木島喜多嬉牡蠣屋

地址：中環些利街2號LL Tower 3樓

電話/ WhatsApp：6089 8740

營業時間：12nn-11:30pm

作者：招美寶

責任編輯：黃依情

▲ 喜多嬉懷石八品（放題）：賣相精緻的8款小食，包括有懷石料理常見的伊勢海老羊羹、鮮甜的雲丹松葉蟹黃金膏配蟹醋啫喱、香口的手工月見燒雞軟骨棒及啖啖肉的炭燒活鰻（兩食），分量十足。（餐廳提供圖片）

▲ 放題美食中，主角必定是來自北木島喜多嬉蠔場的生蠔，肉厚嫩滑，鮮味十足。（餐廳提供圖片）

▲ 松葉蟹舞茸五島手延烏冬配白象貝濃湯：來自日本的原隻松葉蟹鉗肉質鮮味，配上由主廚用10斤白象貝熬煮的24小時的濃湯，每一口都能嘗鮮味。（餐廳提供圖片）

▲ 一夜乾燒魚：主廚以油脂豐潤的馬友自家醃製一夜乾，經過一日風乾再以慢烤方式炮製，燒魚均勻受熱，達致皮脆肉嫩的效果。（餐廳提供圖片）

▲ 油麴一口牛粒：彈牙的牛肉粒在齒間滲出陣陣肉香，再配一口冰凍冷飲，十分過癮。（餐廳提供圖片）

▲ 鹽麴日本佐賀名水豚五花腩：層層分明的五花腩一口咬下爆出甘香油脂，絕對能滿足食肉獸的胃口。（餐廳提供圖片）

▲ 北海道葡萄酒雪葩最中餅（放題）：選用日本古時最高級的御用點心「最中餅」為主角，包裹着來自北海道的葡萄酒雪葩，在炎炎夏日中消暑一流。（餐廳提供圖片）

▲ 為慶祝餐廳開業，首兩個月會送出價值$98的松葉蟹膏竹炭多士，每日限量10份。數量有限，送完即止。（餐廳提供圖片）

▲ 牡蠣濃湯配五島手延烏冬（$128）：牡蠣入口鮮味無比，索滿湯汁的烏冬十分彈牙，味道吸引。（餐廳提供圖片）

▲ 日式雞尾酒Rainbow Pour（$88）（餐廳提供圖片）

▲ 新店的環境更闊落，設計簡約，木系家具配上柔和燈光，活像一間西日式餐廳。（餐廳提供圖片）