凍飲傷脾胃 中醫師推介4款替代茶飲

副刊版 2023/06/06

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中醫不建議飲用「生冷嘢」,相信大家都曾聽聞,但近來天氣燠熱,氣溫動輒33、34度,沒有凍飲凍食解暑,又實在難熬。究竟中醫師是否不主張凍飲生冷?點解凍飲傷脾胃?不喝凍飲有無其他飲品替代?以下由中醫師逐一解答。

相信看過中醫的朋友都曾被中醫師叮囑「要戒冷飲」,註冊中醫師譚莉英指,不止脾胃虛弱人士需戒凍飲,任何人都應該減少喝凍飲。「中醫講究養生治未病,重視體內的陽氣,要維持這股陽氣有足夠的量,及可以正常運作。」

她進一步解說,脾、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱,皆屬於土,它們組成了一個較完整的消化系統,每天都要完成食物的運送、研磨、過濾、吸收、外排等任務。一到夏季,人體的氣血重心就遠離中土,轉移到心肺區和體表,所以夏天我們的皮膚和手腳都是熱的,肚子卻涼得像秋天。「因為這一原因,夏季裏人的脾胃功能是偏差的,稍微吃一些油膩、生冷、辛辣或不乾淨的東西,就容易拉肚子。所以,中醫學確實不主張飲凍飲。」

凍飲影響脾胃運化

在中醫的角度,人體的氣血、五穀營養,都要靠脾胃來吸收運化;寒冷食物與體溫相差太大,身體需要動用本身的陽氣中和食物陰寒之氣,尤其會損害脾胃,影響脾胃運化功能。

「以香港為例,夏天炎熱、潮濕,容易令市民體內同樣地濕熱。陰陽平衡是人類健康的關鍵,吃生冷食物會增加體內寒氣,令人體『濕上加濕』,長期飲用冷飲的話,會造成陰陽不平,令身體出現毛病例如:腹痛、腹瀉、噁心嘔吐、心血管疾病或心胸痛、影響女性經痛等。」

除此之外,她說生冷食物亦會間接導致大肚腩。由於生冷食物會令身體存在過多濕氣,會令脾胃不能將濕氣正常地排走體內,導致痰濕。痰濕不只會令人出現虛胖,更會令人的體力變差,難以培養做運動的習慣,令脂肪容易積聚在腹部出現大肚腩。

愛生冷飲食面色差

有說凍飲會令鼻敏感和哮喘病人發作,譚醫師指是有根據。「因為進食太凍食物會傷脾胃,令氣管收縮,所以氣管敏感會更加嚴重。飲凍飲後也會令血管擴張,令病人感鼻塞;提醒部分哮喘病人因食道和氣管接近,凍飲有機會誘發哮喘。」

也有另一說法是嗜凍飲的人都比較面色差或嘴唇較黑,是否屬實?譚醫師道:「嘴唇黑紫的原因是體寒、陽氣虛弱造成,身體的新陳代謝、血液迴圈會變差,同時會手腳冰冷、容易疲倦、體力差、胸悶氣短、易拉肚子等。凍飲是導致體寒、脾胃虛的主要元兇,特別是愛以沙律作正餐、早上吃生冷生果作早餐、餐餐喝凍飲的人,會容易脾虛面黃。」

香港人的夏日大熱凍飲凍咖啡、凍奶茶及珍珠奶茶必榜上有名,譚醫師分析以上3種飲品哪些人宜少喝:

不能喝奶茶的人:

‧消化功能弱、肥胖及糖尿病:奶茶較大的問題是飲品中的奶類來源,通常當中的奶類都不是真正的牛奶,而是奶精、人工奶油等添加而成,裏面含有高糖、高油的成分,會讓身體膽固醇提高、血脂上升。如果長期飲用的話,有可能造成高血壓、心臟病及糖尿病等慢性疾病。

不能喝咖啡的人:

‧睡眠障礙:咖啡可以提神醒腦,失眠時喝咖啡會加重失眠的程度,導致深度睡眠變淺,清醒次數增多。

‧心律失常:大量飲用咖啡會促進交感神經興奮而使心率增快。

‧缺鐵性貧血患者:咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。

‧腸胃欠佳:咖啡中含有的單寧酸會刺激胃酸分泌增多,如果患有胃病可能會導致病情加重。

‧高血壓患者:咖啡中的咖啡因,會抑制一種幫助動脈擴張的賀爾蒙,也會促進腎上腺素的分泌,進一步促使血壓高。

綠茶豆漿宜忌

如此說來,綠茶和豆漿似乎是較健康之選,但原來也並非人人適合,譚醫師說:「綠茶是用茶樹的新鮮葉子,經殺青、揉捻、乾燥製成,因為沒有發酵,保留了最多的茶多酚以及其中的兒茶素。兒茶素具超強抗氧化力,可清除自由基,保護心血管,預防慢性病。但是不適合陽虛、氣血不足、腸胃功能不好、缺鐵性貧血者或生理期間的女性飲用。」

豆漿是由大豆研磨煮沸製成,不僅可以滿足機體對於水份的需求,而且可以補充身體所需的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等,營養豐富,老少皆宜。但是不適宜腸胃功能欠佳、痛風、患有腎病、病後恢復期的人飲用。

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4種涼茶替代凍飲

1.陳皮茶:將10克陳皮洗淨,然後用清水浸20分鐘後刮去白內囊,撕成小塊,用開水沖入,蓋上杯蓋燜10分鐘左右便可熱服。

2.桑菊茶:取桑葉、白菊花各10克、甘草3克,加500毫升開水泡5分鐘後便可飲用。

3.荷葉茶:將半張荷葉撕成碎塊,與中藥滑石、白朮各10克、甘草6克一起放入1,000毫升水中,煮20分鐘左右便可。

4.薄荷茶:取薄荷葉、甘草各6克,加水500毫升,煮沸5分鐘。

作者、責任編輯:周美好

生冷飲食可致體寒、脾胃虛,愛以沙律作正餐、早餐嗜吃生冷生果、餐餐喝凍飲的人,會容易脾虛面黃。(iStock)

進食太凍食物會傷脾胃,令氣管收縮,所以本身有氣管敏感者要留神。(iStock)

豆漿雖老少皆宜,但腸胃功能欠佳、痛風及患有腎病不宜多飲。(被訪者提供)

薄荷茶味辛涼,常用於疏散清熱。(iStock)

註冊中醫師譚莉英指不止脾胃虛弱人士需戒凍飲,任何人都應該減少喝凍飲。(被訪者提供)