精神復元人士創辦社企以食物療癒心靈

副刊版 2023/09/06

兩年前，90後精神復元人士Stephanie開設個人Foodie帳號記錄覓食日常。這既為她帶來樂趣，吃喜歡的食物更讓她感到幸福，將煩惱和壓力一掃而空。這份因着食物而得到的力量，更推動她創辦社企，連繫更多同路人，一同用食物療癒心靈。

食物的多重力量

病症偶爾令Stephanie情緒波動，加上工作、生活壓力大，有時會難過得食慾不振。但成為Foodie後逐漸慣於四處尋找好餐廳，她才慢慢發現這是重拾生活動力、紓壓的好方法。「有時好多煩惱塞住個腦，我就找間餐廳清空自己，逃離緊張的環境，只專注進食。」看到擺盤精緻的食物會快樂，找到「隱世」美食會滿足。而把自家製的美食清單與朋友分享，邀請她們一同四處覓食，也造就不少連繫友誼的機會。

Stephanie偶爾會按着當日的心情選擇食物，如每逢難過，她總愛吃朱古力能量棒鼓勵自己，吃畢便覺得能量滿滿。面對繁瑣的工作和生活，白飯就是她的「Comfort Food」，那份飽足感總能撫慰勞碌的心靈。「澱粉質是我的主要食糧，吃太少會情緒差、莫名地生氣。我覺得Comfort Food人人也不同，我尤其喜歡焗豬扒飯，白飯配上番茄醬，最能令我開心。」

每一餐都善待自己

「飲食是最容易令自己開心的方法。我覺得食物是有力量的，除了能為身體帶來能量，其賣相、香氣、味道，都給人一種生存的動力，推動我們尋覓喜歡的食物。」至去年遇上社創比賽，Stephanie聯同4位朋友成立「Moodie.Foodie」，以食物為切入點，推動大眾關注和了解精神健康。同時以此為平台，讓同路人能有機會發揮所長，並擴闊社交圈子。「對部分同路人來說，復元路上的支援網絡並不多，故我們最初的理念，是希望同路人能藉着做Foodie互相連繫。踏出一小步，尋回生活的動力，慢慢增加自信。」

團隊由營養師、數碼營銷專才、攝影師及同路人組成，既會在社交平台上撰寫有關精神健康與飲食的文章，如分享黑朱古力所含的色胺酸能促進製造血清素、調節情緒。為增進專業知識，Stephanie更報讀營養學相關課程，希望能與大眾分享更多實用的健康資訊。團隊偶爾也會拆解食物迷思和謬誤，以有趣的角度令營養資訊更「易入口」，提醒大家只要均衡、適量，便能吃得健康。過分緊張卡路里、熱量，甚至放大部分食物或成分的壞處，反而會增加壓力。「最緊要吃得舒服和開心，其實每一餐都是善待自己的機會。專注當下、好好吃飯，也是一段讓自己喘息的時間。」

連繫有志者回饋社會

成功獲得基金資助後，團隊舉辦培訓計劃招募大使參與籌劃活動、社交媒體管理等工作，更為他們設計一連串的培訓課堂，如營養學、食物攝影等，反應相當熱烈，當中不乏在職青年。最終獲選的10位大使來自五湖四海，除了同路人，也有來自心理學、營養學、運動科學等不同背景的專業人士，藉着交流互相了解，一同推動精神健康教育。Stephanie坦言，部分復元人士或因患病而沒有自信，但透過交流、培訓，從中便可逐步重新建立自我價值：「培訓所學的知識不但能學以致用，更可分享予他人，他們便能感到滿足。有熱愛繪畫的參加者未必想做Foodie，但可透過社企的社交平台創作（畫作），向大眾傳遞心中所想，過程中可鍛練和發揮他的專長，我覺得這也是社企成功的地方。」

多元化活動藉食物覺察生活

「Moodie.Foodie」的活動十分多元化，如曾舉辦飲品、繪畫工作坊，前者走入精神健康地區中心，與不同年紀復元人士一同調配夏日健康飲品；後者則與參與者一同繪畫食物曼陀羅，玩食物塔羅牌分析性格和運程等。談及最深刻的一次籌辦活動經歷，Stephanie指是上月舉辦的「將精神健康帶入口」展覽暨分享會。當日有營養師探討情緒性飲食、飲食失調的分享環節，現場亦設健康食品、食物插畫攤位，更有小遊戲與大眾互動。其中有一塊展板，邀請大家寫下最近吃過的食物，並形容自己的心情，令Stephanie印象最深刻：「有位中年女士寫她好喜歡吃蒸魚，因為覺得生活不應太複雜，有時簡簡單單一餐已好足夠。看着不同人的答案，即使互不認識，但也可透過文字了解他的喜好和想法，我好喜歡。」

Stephanie形容食物就如一種共通語言，先讓大家打開話匣子，放下精神健康議題的沉重感，用較生活化的方式了解和面對自己的情緒：「好多人慣於遏抑或收起情緒，因而忽略了自身感受。希望可以透過小遊戲，讓他們有空間反思，提升對生活的覺察力。」

凍奶茶苦中帶甜猶如人生

由零開始籌辦活動，租場地、宣傳、邀請參展單位、主持嘉賓對談環節，對Stephanie而言都是新嘗試。以往較內向的她，現在不但變得較主動，更懂得如何向他人介紹、宣傳自己的社企，變得更大膽，帶領着 10位大使和義工一同踏出舒適圈。「以往我的自我價值較低，覺得自己未必值得這麼多人信任。但這次展覽得到好多人幫助，我好感恩，也藉此提升了自信。現在的我，即使明知有困難，也會想嘗試；故我在展板上寫的食物是廿四味，因為籌辦展覽的過程五味雜陳，但對身體有益，而且這段經歷令我在復元路上又踏前了一步。」

她現時情況穩定，但仍需按時服藥，Stephanie形容狀態為與病共存，要學會接納和面對。「與高血壓、糖尿病等長期病一樣，藥物每天都提醒着我患病，但也要面對，接受它是我生命經歷的一部分。」其實病症、生活與Stephanie的筆名「凍奶茶」同樣，有好有壞，在於你如何看待。「我不太受得了凍奶茶，喝完會精神點，但也會手震、輕微肚瀉。凍奶茶對我而言是個障礙，但我也喜歡它。這有點像我的病，縱使阻礙了我人生部分發展，但也為我開了另一道門—設立這個社企，相比起有多少人Follow、Like，只要對他人帶來少許影響，為他們帶來一點喘息空間，我覺得更加重要。」

作者：吳霆俊

責任編輯：周美好