學生當廚神 科研料理無界限

副刊版 2015/01/30

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屯門官立中學的李芷晴(左)及陳曉彤用滴管把汁凝固。(陳國鋒攝)

廚房涉及不少科學理念,如怎樣蒸好水蛋、怎樣撞出薑汁撞奶,都可以計出完美配方。由港大理學院舉辦的首屆「科學廚神挑戰賽」,鼓勵初中生入廚研究食物中的科學,共有 90 間中學參與,1 月中選出 15 隊入圍

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撰文 : 胡麗珊

欄名 : 親子廊

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