「俏江南」被揭用萬年油 陷商譽危機

餐飲業搞特許經營 監管難度高籲三思

中國版 2011/10/04

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最近內地著名食府「俏江南」被揭使用回鍋油(港稱萬年油),一下子陷入商譽危機。事後官方解釋肇事分店並非由官方直營,而是已解約的加盟店,事件折射內地餐飲特許經營模式的濫觴。香港餐飲界人士指,雖然特許經營有助商家在短時間內擴充版圖,但監管難度非常高,呼籲同行三思後行。

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撰文 : 陳靜

欄名 : 內需商潮

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