餐飲業搞特許經營 監管難度高籲三思

最近內地著名食府「俏江南」被揭使用回鍋油（港稱萬年油），一下子陷入商譽危機。事後官方解釋肇事分店並非由官方直營，而是已解約的加盟店，事件折射內地餐飲特許經營模式的濫觴。香港餐飲界人士指，雖然特許經營有助商家在短時間內擴充版圖，但監管難度非常高，呼籲同行三思後行。

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