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名食Guide

每逢秋天,自然就想到郊外走走,雖則天氣不似預期涼快,但至少沒有在市區那種悶熱。而且前陣子我終於成為車主了,每到假日就好想駕車四處去,上周六便跟好友到西貢大坳門來個野餐遊。 野餐的重頭戲當然是食物啦,而...

聞西

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今日
黑糖蘋果批多士

多得朋友提醒遊覽倫敦最少要留一個周末,必須花幾小時到Borough Market(地址:8 Southwark St, London),也必須非常空肚午膳時間到達。體驗過後,我也誠意推介。 Borou...

Anita

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2019/10/11
倫敦Borough Market

我媽媽從小吃甚麼都吐,唯獨能吃魚,不知是否遺傳了,我一家大小都喜愛吃魚,不論中式或西式的都愛吃,連老公也不例外,他除了愛吃還煮得一手好魚。 一般家庭煮一條魚全家分享,我們喜歡一人一條,不用分,吃魚飽。...

Anita

名食Guide

2019/10/04
排骨酸菜盤龍鱔

立秋後雖然天氣仍然炎熱,尤其是中午時份,不過一早一晚已感受到濃濃的秋意。天氣乾爽雖然舒適,不過隨之而來的就是皮膚乾燥、喉嚨間中有幾聲咳,腸胃變得敏感容易感覺不適,這些都是入秋後常見的小毛病。要滋潤保濕...

聞西

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2019/09/30
玫瑰雪燕馬蹄露

在家中自己炮製越南凍卷,美味、好玩又健康,是我家定時炮製的菜式。前幾晚到越南餐廳Le Garcon Saigon(地址:灣仔永豐街12號,電話:2455 2499)晚飯,想不到有蕉葉燒鱸魚凍卷,立即點...

Anita

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2019/09/27
越南鱸魚凍卷

去大酒店或餐廳吃飯,一般都是由幫廚負責烹調,好少有主管大廚落手去做。而大廚工作地方,大多有一個小廚房作研發及試菜工作室,這種模式由幾百年前法國大廚存留至今。有時候主廚也會招待好朋友或上司試菜,在廚房裏...

韜韜

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2019/09/25
廚房中完美午餐

已經是今年內第三次到曼谷,又是一個人上路,無拘無束沒有計劃甚麼行程,只想短暫從工作及新聞中抽離一下,奈何還是忍不住機不離手緊貼時事,難道要上月球才可以放鬆一下? 朋友問我有否考慮移民到泰國,我笑說如果...

聞西

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2019/09/23
鹹檸檬冬瓜雞湯

到倫敦工作,幸運的遇上好天氣,在無雲的天空下,享受了平靜和諧的一周。每次往返Queensway車站路途上都留意到靜靜的路上有一家熱鬧的希臘餐廳——Halepi(地址:18 Leinster Terra...

Anita

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2019/09/20
偶遇的希臘餐

如果你吃得太多中餐,或是對Fine Dining厭倦了,我提議你試試扒房。那晚我們在港灣道1號君悅酒店扒房Grand Hyatt Steakhouse(電話:2584 7722)就有不同感受。 我們坐...

韜韜

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2019/09/18
換換口味

上星期好友到我家作客,客氣地帶來了一盤鹹酸菜肉絲跟大家分享,好友說這是她家裏雪櫃常備的儲糧,有時老公半夜睇足球賽時肚子餓,便會煮個即食麵再加些鹹酸菜豬肉。 相信大家對鹹酸菜都不會陌生,到潮州菜館通常會...

聞西

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2019/09/16
鹹酸菜豬肉

今次旅遊布吉島,除了陽光海灘外,我們還選擇了中部的舊城,認識一下小島的歷史及古迹文化。 舊城中心由幾條主要街道組成,建築物都是原有的設計,翻新過的也保留着傳統的民族色彩,街上到處都見壁畫,有關於歷史的...

Anita

名食Guide

2019/09/13
色彩繽紛的泰國菜

久未露面翁導演伉儷70華誕,在九龍灣設宴款待至親好友,特別要求要吃懷舊菜式。 頭盤是金蠔拼薑汁冰肉燒鳳肝,金蠔因來貨太貴,我已經很久沒有散買了。冰肉呢?因為現在豬太瘦,肥肉也難求。鳳肝也因禽流感及冰鮮...

韜韜

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2019/09/11
懷舊菜式

臨近中秋,前幾天與年輕友人談到以前的過節點滴,談論間提起菱角,友人竟然不知道是甚麼東東,立即上網搜尋圖片讓他看看,真的可以吃嗎?怎樣吃的?是甚麼味道喔?友人一連串發問教我大笑起來! 記得從前的中秋節正...

聞西

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2019/09/09
中秋菱角

每逢過節,老爺總喜歡預早準備好一個餸菜——芋頭栗子鴨,當大家忙過不停切切煮煮的時候,他便會靜悄悄地將鴨放在桌上。這個菜式溫吃便可,很方便,超級美味。 近年這個美食久不久便會在我們家中出現,原因好簡單,...

Anita

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2019/09/06
愛心芋頭栗子鴨

六十年代,與半島齊名的五星酒店餐廳尚有文華酒店扒房,但文華酒店數年前在置地廣場開姊妹店後,命名為置地文華東方酒店,以循另一方面發展新派的西餐Amber(電話:2132 0066),無論裝修、器皿餐具也...

韜韜

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2019/09/04
舊瓶新酒

外地朋友來到香港總喜歡幫襯茶餐廳,我有個台灣朋友特別喜歡沙嗲牛肉公仔麵,或者就是所謂遊客角度吧!正如我去台灣必定要吃滷肉飯一樣。 但作為一個土生土長的香港仔,我對大部分茶餐廳的沙嗲牛肉實在不敢恭維,牛...

聞西

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2019/09/02
沙嗲牛肉通菜

這回的布吉島之旅,選擇了逗留邦濤海灘區6天,除了享受陽光與海灘,我們還探索了地道風情。酒店附近的小鎮有購物及食肆中心很不錯,也悠閒,但始終是個遊客區;我們還是喜歡中心外圍的小街道。 在這幾天裏我們在小...

Anita

名食Guide

2019/08/30
布吉島上的日泰小館

時至8月尾,炎夏正盛,秋天雖然未到,但秋老虎凶猛異常,尤其夏天喜歡吃油炸香口食品,累積下來,到了秋天乾燥天氣來臨,就有機會發病出來,所以最適宜用扁豆山楂赤小豆陳腎調理一下。扁豆甘平,性溫,是一味補脾而...

韜韜

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2019/08/28
夏季湯水

近月社會運動持續,看着種種衝突場面心裏又怎會好過,大家都沒心情消費,首當其衝的一定是零售業及飲食業。困局之下好想逃離一下現實世界,剛剛好友陳太約我們到迪士尼酒店芊彩餐廳吃和牛(電話:3510 2000...

聞西

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2019/08/26
迪士尼酒店歎和牛

今年暑假在泰國布吉島放了一個悠長假期,分別住了3個區域,各個地方各有特色,一如以往我們一家大小周圍探索新事物,尋覓美食,很愉快。 其中芭東區最熱鬧,3公里長的海灘確實非常漂亮,水清沙幼,怪不得是旅遊點...

Anita

名食Guide

2019/08/23
人情味芭東泰小館