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名食Guide

若說吃甜品能讓人更加快樂,我想土耳其人應該比我們快樂得多。剛完成半個月的土耳其之旅,深深感受到他們愛吃甜品的程度有幾瘋狂,大街小巷隨處可見雪糕店或甜品屋,就算你不嗜甜,既然來到都好值得去體驗一下吧!就...

聞西

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2019/05/27
土耳其甜甜蜜蜜

朋友介紹了老公見營養師,令家中飲食習慣大轉變,成績更是出乎意料之外。 從來飲食無節制的老公,竟然完全跟隨營養師的指示,結果在5星期後,清減了22磅。這個創舉實在令家人及朋友們都讚歎他的毅力,紛紛查問方...

Anita

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2019/05/24
不再飯後果

在悉尼一連幾天試了多間中西著名餐廳,要試試一般市民又吃甚麼呢?其實悉尼海灣眾多,泊船舶的碼頭式船塢也不少,大多船塢或碼頭都會經營飲食生意。坐在海灣旁邊遠望悉尼港灣大橋或悉尼歌劇院,還有絡繹不絕的橋上車...

韜韜

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2019/05/22
經濟西餐

周星馳在電影《少林足球》有一句經典對白:做人如果沒夢想,跟鹹魚有甚麼分別?或者周先生有所不知,製作鹹魚可能比做人更難喔。 好多人以為鹹魚都是由死魚製作,但原來只有鮮魚才可做出上等的鹹魚。製作鹹魚極考經...

聞西

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2019/05/20
梅香魚鍋

近期愛上了麵包薄脆片及脆粒,早餐吃幾塊小薄片代替大塊麵包,可塗上果醬及花生醬等,省卻烘麵包的時間,也可避免吃得過飽。 小麵包脆片可當小吃,跟我之前介紹過的牛油果醬或鷹嘴豆醬是絕配,比起炸薯片健康得多。...

Anita

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2019/05/17
麵包脆脆

一場來到悉尼,當然要一試當地有名西餐,遊覽書大字標題介紹了Blue Angel(地址:223 Palmer St, East Sydney NSW 2010,電話:+61-2-9380-5941)。那...

韜韜

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2019/05/15
經營58年老店

這晚參與了一個不太傳統的葡萄酒晚宴-紅葡萄酒配搭四川美食。傳統的概念一般會以帶甜的白葡萄酒配搭帶辛辣的食物,以甜味中和辛辣的味道,以取平衡,所以說今次用紅葡萄酒來配搭,不太傳統。 首先餐廳川流(地址:...

Anita

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2019/05/10
紅酒配川菜

在悉尼想吃一頓有水準的廣東菜比吃西餐難得多,因廣東菜手工比較繁複、製作需時、新鮮材料也難求。在我的大廚曙哥介紹下,到了悉尼第二晚,我們到了以順德均安蒸豬馳名的大板蘇(李耀蘇)的兄弟李海峰服務的飯店─順...

韜韜

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2019/05/08
悉尼順德菜

有時候真羨慕西方人,毫無熱氣寒涼濕毒食物之分,我有一個好友自小在外國生活,懷孕時完全沒有戒口,想吃甚麼便吃甚麼,產後亦沒有坐月,數天後已恢復游水,在中國人眼中肯定是難以置信。 我天生皮膚很差,嫲嫲在生...

聞西

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2019/05/06
醬炒茭筍

被英國統治過的殖民地,必定對下午茶文化很熟悉,我們也不例外。市面上很多餐廳都會在午餐及晚餐之間供應下午茶餐,提供簡單經濟的輕食套餐,然而想一嘗傳統的英式口味,便得要到一些較為高級的食府或酒店,價錢當然...

Anita

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2019/05/03
自製鬆餅

悉尼位於澳洲東南部,是東南亞人聚居最多城市,尤其是華人,各省都有。而廣東人所佔比率最高,因此廣式酒樓大行其道。我到達那天剛好是星期五,我們一行人到唐人街附近頗有名氣中式酒樓晚膳,店內人頭湧湧。排了差不...

韜韜

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2019/05/01
悉尼港式酒樓巡禮

月初和幾個好友初到長沙,亦是首次乘搭高鐵,離境時團友不忘在大堂那條黃色中港邊界拍照留念,那個嚴禁拍照的告示牌反而為旅客帶來一點偷來的快感呢!總括過關順暢井然有序,是飛機以外的一個好選擇! 3個多小時車...

聞西

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2019/04/29
高鐵長沙遊

對我來說,元朗是一個很遙遠的地方,小時候只懂得這地方出產老婆餅及臘腸;現在久不久也會探訪,讓孩子們也多體驗市區以外不同社區的生活。 走進叫御麵的小店(地址:元朗裕榮徑11號好旺洋樓4號舖,電話:954...

Anita

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2019/04/26
元朗小店

煮海餐廳坐落於汕頭市海濱路53號海逸滙景酒店4樓,主理人乃張新民老師,張老師不是廚師出身,但早前是一位飲食記者,他是汕頭市潮菜研究會會長、汕頭市美食學會主席,著有《潮菜天下》、《潮汕味道》及《潮州幫口...

韜韜

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2019/04/24
煮海現代潮菜

在我記憶中,我認識的法國人都喜歡吃鴨,它的味道獨特及濃厚,煮出來的香味及醬汁都另有一番風味。 法國經典的血鴨菜式,更完全表露了法國人對鴨的喜好;雖然沒有正式的調查,但我體會到鴨是受法國人寵愛有加的食材...

Anita

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2019/04/19
法式鴨

早前曾介紹過世界最大打冷檔,長度足有30尺長,有4個砧板師傅再加6個水鑊師傅,檔口陳列食物超過一百種,就是坐落汕頭市金砂東路之「富苑飲食」。其實潮州菜除了打冷檔供應的各式魚飯、滷鵝滷肉、各式醃菜和粿類...

韜韜

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2019/04/17
打冷及手工菜

台灣美食多不勝數,當中蚵仔肯定佔一席之地。蚵仔就是我們所叫的蠔仔,不過體積還是比煲蠔仔粥所用的蠔仔大一點,大小如手指公。由於我天生對蠔敏感,唯一可以品嘗蠔的鮮味,就只剩下喝蚵仔湯了。 雖則遊客都喜歡吃...

聞西

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2019/04/15
綜合海鮮蚵仔湯

今年回鄉特別多花時間逛街市,很多食物都勾起童年的回憶,這個蜆仔肉絕對是表表者。 小時候媽媽喜歡煮這個菜式,蜆肉雖小,像紅豆般小,但味道極之鮮甜,是人見人愛、百吃不厭的餸菜。 吃過無數次這美食,最近才發...

Anita

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2019/04/12
潮州葱煮蜆仔肉

潮州美食,小食多不勝數,最有名的當然是手打牛丸、手打魚蛋、花生糖、芝麻糕、酥糖及各式粿類。當然少不了牛各部位火鍋,我們先說說達濠的魚肉製品,除了魚丸,還有魚鮫、墨魚丸、墨魚豬肉丸、魚片頭、炸魚丸,林林...

韜韜

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2019/04/10
潮州另類美食

近日臉書都被Art Basel洗版了,最怕人山人海的我就沒有這份興致,要欣賞藝術品還有很多機會呢!上星期約了好友盧覓雪和飲食專欄作家唐嘉碧到澳門出席「樂活美刻--活現藝術朱銘雕塑展」,這次共展出朱大師...

聞西

名食Guide

2019/04/08
澳門美食藝術遊