本地雖有不少法式餐廳的選擇，但這間是我會定期探訪的，何解？除了食物出色外，它有不少令我喜悅的元素，就此跟大家分享一下。 Louise開設於中環PMQ的一個角落，門前有個小花園，我特別喜歡在這裏午餐，因...

眾多中式糖水中，我自小鍾情紅豆沙，無論外吃或在家，紅豆沙總是我的不二之選。近日不約而同從朋友及中醫聽說了桑寄生茶的好處，便開始探討一下這個對我來說非常陌生的食材。 原來，整棵桑樹都是寶，有極大的藥用價...

還記得從前推動法國飲食文化的日子，實在多姿多彩，除了籌劃於本地各種推廣活動外，也有幸每年飛到法國或歐洲各大城市參與不同類型的項目，進行交流及分享。 近兩年，新冠疫情肆虐全球，莫說外遊，就連境內活動都因...

無意中在網上看到日本魚湯烏冬專門店的影片，挑起我想飲魚湯的慾望。 本想找個店舖喝個飽，才發現售賣魚湯的地方不多，中式日式如是，把心一橫不如買材料自己做吧！ 新鮮街市的魚檔選擇甚多，經過老闆的推介，一次...

雖則說「工欲善其事，必先利其器」，但廚房面積極度有限，每次添置新用具或者小家電時，必定要小心考慮其用途、用量，然後再三思，免得浪費金錢，更為地球增添廢物。 幸好今次選購的電子砂鍋非常正確，添置一個月以...

還記得於地中海度蜜月的旅程，風景如畫般美，唯獨是食物方面卻有點失望，從此也少接觸。 女兒在網絡上及朋友圈子內認識到地中海飲食文化，在家製作及分享成果，從而開始認識這個地方的菜式竟是如此精采，自此愛上了...

記憶中，小時候每一餐都有魚，早午晚餐如是，最少有一款。因為全家人都愛魚，特別是媽媽，無魚不歡。做法除了蒸及煎外，我家常用潮州經典的半煎煮做法，我那時不愛吃，因為葱蒜味太濃，直至長大後，才懂得欣賞這款人...

自從家人經營的酒樓結業後，已經很少踏足中式酒樓，近期卻突然懷念每星期飲茶的日子，開始四處尋覓質素好的食店。 惟不幸地，今年到訪過那幾間--當中包括酒店中菜館、高級食府，以至曾經瘋魔一時的小店--的經歷...

不知大家有無這個經驗：小時候不喜歡的食物，成長後卻對它愛不釋手，我有很多例子，杏仁便是其中一個。從小每逢見到或聞到杏仁的出現，便會走夾唔唞，對它的氣味及口感都極為抗拒。但不知從何開始，我竟然愛上這食物...

前一陣子在素菜餐廳點選了「咕嚕肉」，吃過一口後，腦海中立即浮現——這沒可能不是肉吧？當時更立即跟店員查問這是否真素食，究竟用了甚麼食材？店員帶笑回答請放心，我們是純正素食的，冒充肉的是猴頭菇，引得大家...

在家留守抗疫的漫漫長路中，趁今天天朗氣清、藍天無雲，我們決定要出外走走，要呼吸一下新鮮空氣，舒展一下筋骨。 在新娘潭附近的山路穿插幾小時後，回程時經過靜悄悄的林村，突然想起哥哥曾經推介過位於放馬莆的一...

女兒在澳洲大學第二年剛開學了，意料不到的是繼續入住同一個包食宿的宿舍。原本揀選這宿舍的原因是因為這地方出名友善及融洽風氣，由管理層至環境、設施、交流、文化及課餘活動等等，都很正面又有活力，住這裏有家的...

最近愛上鐵板燒，去年底添置了一個大型號、適合六至八人用的派對版鐵板，非常好用，用來招呼親戚朋友，大派用場。 試過的朋友們都樂得歡天喜地，因為大家普遍在家只嘗試過打邊爐，想不到原來鐵板燒也是不錯的另類家...

這星期的嚴寒天氣下，人人都嚷着打邊爐，雖然我也愛，但相比之下，我更愛喝一碗熱騰騰的湯。 從小愛渴湯，喜愛用雙手捧着湯碗時，眼看着熱蒸氣，手心暖笠笠的感覺，這個寒冷的季節，每天早上都忙着構思今天喝甚麼湯...

媽媽不吃牛，因此家裏從沒牛肉的餸菜出現，小時候對牛類食物的認識，也只限於山竹牛肉及乾炒牛河，對牛肉不特別喜歡也不抗拒。 直至有一次身體不適，檢查過後，醫生提點可以的話多吃一點肉，特別是牛肉，因為牛肉不...

自從營養師講過一句「去飲宴都帶定盒青瓜打底」後，青瓜便成為了我家必備的食物，而且愈吃愈喜歡。 營養師的理念是，每餐的開始必須先吃大量蔬菜，再吃肉類及澱粉質，除了蔬菜比其他食物容易消化外，也可減少吃肉及...

低碳飲食似乎真的極為盛行，上次介紹過杏仁脆片後，不僅有朋友查問細節，還有讀者查問可否訂購。既然大家有興趣，我再介紹一下最近超喜愛的低碳葱油餅。 自小愛吃葱油餅，一想起便垂涎欲滴，無奈傳統做法的醣份極高...

經過聖誕元旦的瘋狂飲食派對後，通常在新一年的一月份總會有點兒失落，失落是因為肚皮、面部都顯著膨脹了，衫褲也明顯貼身，多虧這些警號提示，是時候收歛一點，尤其是外子也收到醫生的忠告，為減輕肝臟的負荷，建議...

小時候經常看到淮山在老火湯內，乾硬雪白的淮山令我聯想起粉筆，也許因此從不吃這樣烹調的淮山。 第一次認識新鮮淮山時，的確被它的外表嚇怕了，瘦削又滿布泥土的外表猶如柴枝，還以為是甚麼山草藥，原來肉質如此清...

據說在十字軍東征的年代，薑是一種很昂貴、高級的香料，能保暖也營養豐富，因此，薑餅只有富貴人家或特別節日才吃得到。做薑餅的方法，也由中東地帶漸漸流傳到法國、德國及英國等歐洲地帶。當然，現在美國以至全世界...