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新鮮熱辣

香港美食多,獨欠夜市,難怪每年農曆新年期間的旺角期間限定夜市有不少捧場客,既然香港政府以至旅發局沒有聽取民意而發展「食街」,倒不如於盛夏夜走進涼浸浸的城市花園酒店綠茵閣,飽嘗全新「大夥兒吃盡城中夜市」...

鄺素媚

新鮮熱辣

2019/06/28
城市花園酒店綠茵閣全新自助晚餐 吃盡城中夜市

從來高級法國菜wine pairing都是以紅白葡萄酒配對菜式,今夏米芝蓮一星法國餐廳Epure就要來個「估你唔到」的期間限定啤酒美饌配對盛宴。星級餐廳當然要配同樣卡士級數的Kronenbourg 1...

趙景隆

新鮮熱辣

2019/06/27
法國啤酒美饌配對盛宴

榮獲日本大阪米芝蓮2星的壽司名店Sushiyoshi壽司芳,去年5月進駐香港開設海外第一間分店,一直大獲好評。今年是店家開業1周年,主廚Chef Hiroki特意選用粵菜常用的特色食材入饌,推出全新1...

黃依情

新鮮熱辣

2019/06/20
星級過江龍壽司店 全新廚師發辦

中國各菜系選料和烹調技巧博大精深,而且有不少菜式更有典故和製作緣起,尤其是宮廷菜,歷朝皇帝貴族對其口腹之欲非常着緊,而御廚為討得皇帝歡心,窮盡心思。唐人館總廚吳偉倫也在此找來靈感,花心思新設計一系列宮...

趙景隆

新鮮熱辣

2019/06/13
舌尖遊歷仿膳宮廷菜

如果你在鰂魚涌太古坊返工,應該會認識這間海鮮扒房--Mr & Mrs Fox,餐廳樓高3層,外形設計甚具特色,是不少太古坊白領一族的飯堂。最近餐廳推出多款全新菜式及Cocktail,充滿驚喜,怪不得吸...

何祖

新鮮熱辣

2019/05/30
鰂魚涌海鮮扒房全新美食

K Pop 風勁吹,連帶韓食也大熱起來。於是,有心的韓國人也來推動一下國家的烹飪飲食文化,尤其是國寶級食物 ── 泡菜。梨花園 CEO(行政總裁)金美利聯同多位資深韓籍烹飪導師開班親授,每月 4 班,...

趙景隆

新鮮熱辣

2014/05/21
CEO韓食教室

每年這季節,總令我想起白松露。 早前,筆者遇上一位意大利白松露專家,更首次親嘗白松露,進一步認識這矜貴之物。 眼前這個白松露專家 Paolo Montanaro,是供應松露產品的意大利 Tartufl...

楊樂天

新鮮熱辣

2013/11/20
遇上白松露專家

潮流天天在變,食物也不例外,今期最紅肯定是 Croissant(牛角包)跟 Doughnut(冬甩)的混合體 ── Cronut。有餅店開賣兩小時便售罄,食客要明天請早。這個子細小的甜食,果然厲害! ...

楊樂天

新鮮熱辣

2013/10/02
潮食 Cronut

農曆夏至已到,又是荔枝透紅時。 此果貴為中國南方四大果品之一,歷來都給中廚無限靈感。只是近年西廚也一樣喜愛用荔枝來做甜品糕點,還創意地用於西菜中。如 Three on Canton 的自助餐就大量用上...

趙景隆

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2013/06/26
荔枝盛宴

上周,外國潮人網站 LifestyleAsia 發表文章,指點心是香港最具代表的美食,還推介城中 5 大點心食店。 為了測試點心水準,請來外籍人士 Anna 到其中一間入圍店:唯港薈(Hotel Ic...

楊樂天

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2013/03/21
外國人論盡點心

一男一女,彼此有着不同個性,卻在人海中遇上,走在一起成為一雙鴛鴦。 在飲食世界裏,也有類似的情況——一菜兩味,即一種食材以不同煮法成為兩種味道各異的菜式,放在同一碟子上。 雖然味道不同,卻互不排斥,更...

楊樂天

新鮮熱辣

2013/02/14
細味鴛鴦菜

近日筆者的 Facebook,總是給大閘蟹圖片「洗板」,皆因今年大閘蟹豐收,價錢穩定,蟹迷自然吃得多了。 今年更有荷蘭大閘蟹異軍突起,有廚師推出荷蘭大閘蟹宴,讓大家認識這隻來自歐洲的靚蟹。 話說百多年...

趙景隆

新鮮熱辣

2012/10/31
見識荷蘭大閘蟹

坐擁維港寬廣海景的洲際酒店大堂酒廊(Lobby Lounge),說是香港一個重要的 icon,相信大家也不會反對。 經過一輪翻新,月初瑰麗再登場,有多款全新美食,打造成為全天候的餐廳。 酒店大堂酒廊翻...

陸悅

新鮮熱辣

2012/10/24
洲際酒店 Lobby Lounge新面貌

香港人遊東京,必去築地市場,皆因可吃到最新鮮的海產美食。 由明天開始,大家也可身在香港都能嘗到當地的魚生壽司,因新蒲崗Mikiki舉行「築地祭」,邀請了人氣壽司店「大和」及多家名店首度來港,直送當地名...

趙景隆

新鮮熱辣

2012/10/03
日本築地壽司名店來港

逛完誠品、A&F 及多啦 A 夢展覽,在會展中心舉行的美食博覽,你逛過未? 今屆大會與日本成為合作夥伴,造就歷來最大的日本食品展覽,今天於貿易館開放予公眾參觀;而公眾館亦有不少新款日貨產品,尊貴美食區...

陸悅

新鮮熱辣

2012/08/18
美食博覽尋東瀛美食

多啦 A 夢 的粉絲,你們知道牠是哪年出世嗎?原來牠生於 2112 年 9 月 3 日,所以今年是牠誕生前的 100 年。 海港城在今年為牠搞了一個活動,其中包括商場的 Bo-Lo'GNE Cafe ...

趙景隆

新鮮熱辣

2012/08/08
食多啦A夢落肚

英國人今個星期因着英女皇登基 60 周年,連續放假 4 天,又有許多慶祝節目可參與。 不說不知,貴為英國女皇的她,原來一天吃 4 餐,吃得簡單,她愛吃的下午茶糕點甜品,同樣樸實,秉承了她一向不奢華的作...

趙景隆

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2012/06/09
英女皇的餐單

母親節又到了!每年自助餐、套餐或甜品下午茶餐,都令仔女們眼花繚亂。今年,立定主意讓辛勞的媽媽更滋補,燕窩、花膠、鮑魚等菜式少不了;或者來個以花做主題的自助餐,相信也能令媽媽們吃得心花怒放的。...

趙景隆

新鮮熱辣

2012/05/09
滋潤母親節餐單

相信大部分精打細算的媽媽都會說不用買花送給她,倒不如用買花錢來請她食飯!城市花園綠茵閣便推出「花˙心思」自助餐,以有食療作用的鮮花入饌,讓母親吃得心花盛放。菜式有菊之戀壽司、玫瑰花木魚煎三文魚、桂花菊...

趙景隆

新鮮熱辣

2012/05/09
花點心思獻媽媽 綠茵閣

港人至愛吃自助餐,媽媽都不會例外。九龍酒店特別以品味鵝肝盛「燕」作母親節自助餐主題,用上法國鵝肝作一系列頭盤和主菜,並以印尼燕窩作滋潤菜。前者大廚推介有燒鵝肝黑松露釀乳豬、焗網油鵝肝牛柳等。燕窩菜則有...

趙景隆

新鮮熱辣

2012/05/09
鵝肝燕窩自助餐主題 倚窗閣