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營營樂樂

近日,與戰友會面時,話題少不免與接種疫苗拉上關係。戰友張太一直有高血壓及高膽固醇的困擾,她說:「家庭醫生說,希望我的血壓較穩定後,才考慮接種疫苗。我也同意他的建議,所以打算認真處理我的『兩高』問題。」...

黃凱詩

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2021/05/04
麥片不一定等於燕麥

「這十多年來,喝奶茶我必定會走糖,汽水幾乎沒喝過,晚餐只吃一小碗飯,但不知為何體重愈見上升!」巴士上一位年約六旬的太太與友人閒聊。 「我認識一位教會朋友,她吃得十分清淡,但也患有高膽固醇,其實最重要還...

周詠苑

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2021/05/03
奶茶走糖有助減重嗎?

網絡世界的資訊愈來愈多,加上討論區的普及,很多時候,因為信息誤傳,令大眾對某些食物產生了很多不必要的誤解。 豆漿的迷思一直存在,有人認為多飲無妨,亦有人會被當中的植物雌激素嚇怕,覺得它與癌症有莫大關連...

黃凱詩

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2021/04/27
豆漿的迷思

「我妹妹剛生寶寶,正餵哺母乳,媽媽擔心她的外籍家傭不懂煲湯水,每晚都會去她家幫忙煮飯。」Jenny向我說,「但媽媽說已30年沒照顧初生嬰兒,加上自己當年並沒餵哺母乳,只知道哺乳媽媽要多喝湯水。」 「多...

周詠苑

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2021/04/26
哺乳媽媽的營養攝取

疫情高峰過後,不少公司也回復正常運作,大家重回工作崗位,營營役役的日子又再重啟。 戰友車厘子說:「近日都要OT,很晚才放工,所以,經常要匆忙趕及在9時半前衝入餐廳,以免錯過堂食時間,這種生活真惱人。」...

黃凱詩

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2021/04/20
素菜餃或比菜肉餃更肥膩

「今天奶奶又煲了豬膶水要我喝!」Cindy說。「奶奶說我經常手腳冰冷,要多喝豬膶水,我也感激她的心意,單單喝湯水還可接受,但我不太喜歡吃豬膶;我叫她也吃一點,她說自己年紀大,豬膶含高膽固醇不宜吃。」 ...

周詠苑

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2021/04/19
豬膶低脂肪補鐵首選

復活節假期的首天,我們相約到山頂附近的低級行山徑,打算親親大自然。才行了半小時,Bonnie問:「現在是4月嗎?」我說:「對啊!已是4月。為何這樣問?」她說:「4月頭的氣溫已經近30度,要是8月,豈不...

黃凱詩

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2021/04/13
白苦瓜鳳梨汁

Ben今年37歲,體重188磅,剛實行減磅一星期,今天來覆磅,Ben支吾以對地說:「近來我的膝關節隱隱作痛,不知是否患上痛風?」 我問他:「你有看醫生或作身體檢查嗎?尿酸的水平過高嗎?」 他答:「沒有...

周詠苑

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2021/04/12
痛風飲食貼士

與一位減磅新丁會面,她超過180磅,需要用8個多月減掉50磅,回復130磅的理想水平。 今天,我們首次會面,我看到她堅定的眼神,但又帶點戰戰兢兢的,於是我先說:「被我的面容嚇怕了嗎?抑或是道聽塗說,怕...

黃凱詩

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2021/03/30
減肥不必全戒零食

那些年,所謂的減肥餐單,早餐一片多士、一隻烚蛋,午餐一碗魚蛋米,下午茶一個蘋果,晚餐一碗灼菜、少許蒸魚及白飯;今日,大家對跟營養師減磅,或許仍停留在等同要吃得清淡的概念:少油、少鹽、少糖,蔬菜只能白灼...

周詠苑

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2021/03/29
減磅餐單

每次,大夥兒聚會時,當我拿起碗米飯,我都會被訪問一番。 多年前的戒澱粉減肥,曾引起熱烈討論。十多年後,演變出來的生酮飲食,概念也有點類同,都是戒掉或者少吃澱粉,還配合了一些優質的好脂肪。家琪問我:「你...

黃凱詩

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2021/03/23
又戒澱粉

「開始服食葉酸了嗎?」每次聚會,我們都會追問Maggie,催促她快生個寶寶,然而每次她都會迴避我們的追問;這次她卻主動帶起話題:「聽說媽媽們都期望生個大B,如要下年一、二月出生的話,現在是三月,是時候...

周詠苑

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2021/03/22
服食葉酸備孕第一步

飲食與烹飪為題的電視節目,一直也是我的摯愛。《孤獨的美食家》、《深夜食堂》已經看過多次,近日,Netflix話題之作,兩姊妹經營的《黑心居酒屋》,當然也少不了。 每一集,片中也會詳細介紹一款小食的做法...

黃凱詩

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2021/03/16
味噌醃蛋

「自恢復晚市堂食後,朋友們都紛紛相約晚飯一聚,下星期已至少有三晚飯局了!」Miu說道。我問她:「已約定吃甚麼菜式嗎?」「還未!我本想提議日本菜,那我可以選魚生壽司、烏冬、枝豆、茶碗蒸等就不怕油膩,但我...

周詠苑

營營樂樂

2021/03/15
減重不妨選泰國菜

上星期,上載了一張在日本料理店吃午餐的照片到社交媒體,讀者紛紛留言:「吃得那麼少?」 「為何不吃肉啊?」 當日心情麻麻,但總不能不吃,行經加連威老道,巧遇一間壽司店,見店內人數不多,疫情下進餐該較安全...

黃凱詩

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2021/03/09
枝豆蛋白質豐富

Helen早前向我提及她姐姐患上高血壓的情況,我提議她每天飲用一至兩杯低脂或脫脂牛奶;鈣質有助放鬆肌肉及血管,是有效降血壓的營養素之一。 「我姐近來跟隨朋友購買這款奶粉,是否可取代牛奶?」Helen隨...

周詠苑

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2021/03/08
錯選奶粉減磅變增磅

不能外遊的日子只能經常在家扮旅行。有時候,家中的電視會播放着日本電視台的新聞,彷彿就在酒店裏,營造正在外遊的時空。 Bonnie提議:「你又不精於日語,看着新聞你也該不懂他在說甚麼。不如我們改看《孤獨...

黃凱詩

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2021/03/02
最肥的肉

Helen去年曾跟我進行減體重,最近她再聯絡我,原來她姐姐患上糖尿病及高血壓,但仍沒注意飲食。「新年期間,見她不論椰汁年糕、朱古力、角仔、煎堆等,也統統放入口中。」她向我呻:「我說帶她見營養師,她又不...

周詠苑

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2021/03/01
糖尿病應戒糖?

上星期,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心說:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為你而...

黃凱詩

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2021/02/23
高溫烹調易釋出致癌物?

農曆新年期間,我們相約到詠琳家中拜年,自新冠肺炎疫情以來,這是我們第一次來探望她快九個月大的寶寶。詠琳笑說:「知道你們到來,我特意化粧染髮打扮一番,不然你們會被一個披頭散髮的師奶嚇一跳。」我們讚她產後...

周詠苑

營營樂樂

2021/02/22
黑芝麻預防白髮?