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營營樂樂

復活節假期的首天,我們相約到山頂附近的低級行山徑,打算親親大自然。才行了半小時,Bonnie問:「現在是4月嗎?」我說:「對啊!已是4月。為何這樣問?」她說:「4月頭的氣溫已經近30度,要是8月,豈不...

黃凱詩

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今日
白苦瓜鳳梨汁

Ben今年37歲,體重188磅,剛實行減磅一星期,今天來覆磅,Ben支吾以對地說:「近來我的膝關節隱隱作痛,不知是否患上痛風?」 我問他:「你有看醫生或作身體檢查嗎?尿酸的水平過高嗎?」 他答:「沒有...

周詠苑

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2021/04/12
痛風飲食貼士

與一位減磅新丁會面,她超過180磅,需要用8個多月減掉50磅,回復130磅的理想水平。 今天,我們首次會面,我看到她堅定的眼神,但又帶點戰戰兢兢的,於是我先說:「被我的面容嚇怕了嗎?抑或是道聽塗說,怕...

黃凱詩

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2021/03/30
減肥不必全戒零食

那些年,所謂的減肥餐單,早餐一片多士、一隻烚蛋,午餐一碗魚蛋米,下午茶一個蘋果,晚餐一碗灼菜、少許蒸魚及白飯;今日,大家對跟營養師減磅,或許仍停留在等同要吃得清淡的概念:少油、少鹽、少糖,蔬菜只能白灼...

周詠苑

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2021/03/29
減磅餐單

每次,大夥兒聚會時,當我拿起碗米飯,我都會被訪問一番。 多年前的戒澱粉減肥,曾引起熱烈討論。十多年後,演變出來的生酮飲食,概念也有點類同,都是戒掉或者少吃澱粉,還配合了一些優質的好脂肪。家琪問我:「你...

黃凱詩

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2021/03/23
又戒澱粉

「開始服食葉酸了嗎?」每次聚會,我們都會追問Maggie,催促她快生個寶寶,然而每次她都會迴避我們的追問;這次她卻主動帶起話題:「聽說媽媽們都期望生個大B,如要下年一、二月出生的話,現在是三月,是時候...

周詠苑

營營樂樂

2021/03/22
服食葉酸備孕第一步

飲食與烹飪為題的電視節目,一直也是我的摯愛。《孤獨的美食家》、《深夜食堂》已經看過多次,近日,Netflix話題之作,兩姊妹經營的《黑心居酒屋》,當然也少不了。 每一集,片中也會詳細介紹一款小食的做法...

黃凱詩

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2021/03/16
味噌醃蛋

「自恢復晚市堂食後,朋友們都紛紛相約晚飯一聚,下星期已至少有三晚飯局了!」Miu說道。我問她:「已約定吃甚麼菜式嗎?」「還未!我本想提議日本菜,那我可以選魚生壽司、烏冬、枝豆、茶碗蒸等就不怕油膩,但我...

周詠苑

營營樂樂

2021/03/15
減重不妨選泰國菜

上星期,上載了一張在日本料理店吃午餐的照片到社交媒體,讀者紛紛留言:「吃得那麼少?」 「為何不吃肉啊?」 當日心情麻麻,但總不能不吃,行經加連威老道,巧遇一間壽司店,見店內人數不多,疫情下進餐該較安全...

黃凱詩

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2021/03/09
枝豆蛋白質豐富

Helen早前向我提及她姐姐患上高血壓的情況,我提議她每天飲用一至兩杯低脂或脫脂牛奶;鈣質有助放鬆肌肉及血管,是有效降血壓的營養素之一。 「我姐近來跟隨朋友購買這款奶粉,是否可取代牛奶?」Helen隨...

周詠苑

營營樂樂

2021/03/08
錯選奶粉減磅變增磅

不能外遊的日子只能經常在家扮旅行。有時候,家中的電視會播放着日本電視台的新聞,彷彿就在酒店裏,營造正在外遊的時空。 Bonnie提議:「你又不精於日語,看着新聞你也該不懂他在說甚麼。不如我們改看《孤獨...

黃凱詩

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2021/03/02
最肥的肉

Helen去年曾跟我進行減體重,最近她再聯絡我,原來她姐姐患上糖尿病及高血壓,但仍沒注意飲食。「新年期間,見她不論椰汁年糕、朱古力、角仔、煎堆等,也統統放入口中。」她向我呻:「我說帶她見營養師,她又不...

周詠苑

營營樂樂

2021/03/01
糖尿病應戒糖?

上星期,消委會公布有關用氣炸鍋烹製食物,會釋出過量丙烯酰胺的報告,數分鐘後,Bonnie致電給我,她語帶擔心說:「你還是不要用氣炸鍋炸薯條了!」 我感到莫名其妙地說道:「首先,那個氣炸鍋從來只是為你而...

黃凱詩

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2021/02/23
高溫烹調易釋出致癌物?

農曆新年期間,我們相約到詠琳家中拜年,自新冠肺炎疫情以來,這是我們第一次來探望她快九個月大的寶寶。詠琳笑說:「知道你們到來,我特意化粧染髮打扮一番,不然你們會被一個披頭散髮的師奶嚇一跳。」我們讚她產後...

周詠苑

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2021/02/22
黑芝麻預防白髮?

過新年,難免多吃小食,日前逛日式超市,我拿起一包紫菜醬油米餅放入購物車,並問表妹:「你也要一包嗎?」她疑惑地問:「看似很好吃,這是健康小食嗎?這些脆口東西,我還以為是油炸的!」 「非也!這款米餅一片只...

周詠苑

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2021/02/16
低卡零食

我倆正聚精會神看日劇,Bonnie突然神情呆滯,按着肚子,「呠」一聲巨響,我用驚訝的眼神望着她,她笑言:「放心!響屁不臭的。」我回答:「放屁乃人類正常生理狀態。」她說:「我明白,但近日腹瀉、腹脹時有發...

黃凱詩

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2021/02/09
經常肚脹

「以往每年我們都會到酒樓吃團年飯,今年疫情關係只能在家吃,媽媽曾提議訂購盆菜,但我和妹妹打算給他們驚喜,由我們來煮這頓團年飯!」Yuki對我說,「過去一年,我們多了在家煮食,亦經常參考煮食影片,便想到...

周詠苑

營營樂樂

2021/02/08
營養師的低脂團年飯貼士

每年1月,都是澳洲塔斯曼尼亞車厘子盛產的季節,它之所以稱為果欄王牌,大概因其價值不菲,一盒兩公斤裝,隨時索價600多元,它的高貴,就吸引了很多人用來送禮,以表心意。 就算不是常逛街市,也不難知道哪款水...

黃凱詩

營營樂樂

2021/02/02
果欄王牌

Candy遞上一盒朱古力給我,說:「這是送給你的,感謝這五個月以來的幫忙,讓我可成功回復當年結婚時的身形。」我說:「謝謝你!不必客氣!」她說:「小小心意,老公還揶揄我不宜送朱古力給營養師,但偶爾吃一兩...

周詠苑

營營樂樂

2021/02/01
朱古力的熱量真相

近日忙於照顧貓咪,沒多餘時間研發新菜式,很多時候,只是簡單做一客煲仔飯,或者將豬肉雜菌一併放進飯煲裏,煮成飯煲料理。今天,打算轉轉口味,做炒烏冬。 正打算準備材料之際,Bonnie來電:「我在樓下快餐...

黃凱詩

營營樂樂

2021/01/26
調味料要慎用