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營營樂樂

「咖啡不是熱量很低的嗎?」Bonnie問。 「沒錯。咖啡熱量很低,但所指的只是齋啡,但一般人愛喝的,是加糖加奶的。而你愛的,就是容易致肥的特色咖啡。」我說道。 「有何分別?」她問。 「咖啡在製作時,會...

黃凱詩

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2019/03/19
大裝抹茶咖啡含13茶匙糖

下午三點三,Bonnie來電提醒:「你別飲太多咖啡了,原來多飲咖啡容易引致骨質疏鬆!」 「你看新聞又只看標題了!那則新聞是說,一名30餘歲的女子,咖啡當水飲,每日10餘杯,才有骨質疏鬆,而且報道卻沒有...

黃凱詩

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2019/03/18
咖啡與骨質疏鬆

昨日提及超級食物羽衣甘藍的營養,其實與菠菜及西蘭花相若。今日再談談藜麥。 「那麼,藜麥呢?聽聞它的蛋白質很豐富!」Bonnie問。「很多人十分吹捧藜麥的功效,指它的蛋白質很棒,可提供人體所需的各種氨基...

黃凱詩

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2019/03/12
素食者宜吃藜麥補充蛋白質

星期一早上,差不多十時許,Bonnie來電劈頭便說:「要幫你訂羽衣甘藍、藜麥等超級食物嗎?」我奇怪問道:「你不用上班嗎?竟有時間在購物。」 「星期一早上,人就是懶洋洋的,同事們都在團購,她們說這些食物...

黃凱詩

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2019/03/11
你真的需要超級食物嗎?

昨日說到,愛吃魚腩是令人致肥的原因,到底為甚麼呢? 「沒錯。魚的脂肪含較多多元不飽和脂肪,比牛油、豬油都健康,但那並非代表可以多吃,攝取過多魚類脂肪,同樣致肥。」 「我一直以為是沒問題的。」她說。 「...

黃凱詩

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2019/03/05
吞拿魚治是致肥盲點

新春歡聚,朋友聚會仍一個接一個。這天約了年多沒見的珍妮花,我們相約在一家日式居酒屋。 「我間中也有留意你的專欄,知道吃日式料理較健康,所以選了這裏。」珍妮花客氣地說道。 「多謝你的支持。」我禮貌答道。...

黃凱詩

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2019/03/04
魚腩是脂肪積聚位置

跟朋友們到日本居酒屋晚飯,除了清酒,還選了幾款來自世界各地的手工啤酒,侍應更送來枝豆及蝴蝶餅給我們作佐酒小吃。 「日本的枝豆真的特別美味。」積奇說。 「哈哈!別笑壞我了,人人也覺得外國的月亮特別圓,積...

黃凱詩

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2019/02/26
一碗枝豆

很多人會因為信仰、不想殺生或環保而食素。近年,為了健康,甚至減肥而吃素的人亦有增無減,但是否吃了素就一定健康?那就要看看你如何選擇食物了。 我主持的減肥講座結束後,離開時在電梯大堂遇上一位小妮子,她尷...

黃凱詩

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2019/02/25
轉食素也未必可減肥

新春期間,到首爾旅行,戶外氣溫只有零下八度,我建議:「不如早餐吃韓國養生粥。」 同行友人蛋撻說:「韓國粥品跟我們的廣東粥有何分別?」 「或許米質不同,他們煮的粥看起來較似小時候吃的粥仔,仍可清楚見到米...

黃凱詩

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2019/02/19
泡菜含乳酸菌助排便

從小到大也很喜歡吃粟米,某連鎖烤雞店的粟米,更是我中學年代,放學必吃的小食之一;燒烤活動中,更少不了燒粟米;很多人以為,粟米平庸不過,可能只是煲湯時,其中一種配料吧! 這天,我又到大埔街市買菜,總覺得...

黃凱詩

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2019/02/18
天然減肥零食:粟米

Jenny興奮地說:「很緊張啊!周日便是我人生中第一次參加跑步比賽,一年前,真沒想過自己竟然會跑渣馬。」 「平常心吧!畢竟你是初學者,盡力而為便可。」我輕鬆地笑着說。 「減肥前,搭地鐵連幾級樓梯也不會...

黃凱詩

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2019/02/12
10K前的飲食

Bonnie歎氣:「新年真悶,在家看電視,都是恭喜發財廣告;到街上逛,到處都是賀年歌,真令人吃不消!今天你有甚麼活動?」 我說:「今晚大宴親友,所以要到街市買菜。」 她無奈說:「總比留在家中好。」 於...

黃凱詩

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2019/02/11
豆苗嘌呤高

Bonnie說:「新年絕對是減肥一大障礙,過「肥」年真的少不免,我估正月十五元宵節還未到,我最少增5磅!可有辦法避免這結局?」 「辦法是有的,問題是,你會否照着做?」我說。 「今晚要吃團年飯啊!你不救...

黃凱詩

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2019/02/04
團年有營

正製作溏心蛋期間,Bonnie好像問題少女般,她問:「從小到大,媽媽烚蛋時,千叮萬囑一定要凍水下蛋,為何現在變了水滾放蛋?」 「一般來說,雞蛋存放於雪櫃中,若立刻放在滾水中煮,蛋殼容易破裂。但因為做溏...

黃凱詩

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2019/01/29
吃雞蛋增強記憶

一張平平無奇的雞蛋相片,竟然可以榮登IG最多人喜愛的帖子,可想而知,雞蛋的人氣從沒減退。近日,一隻便利店的溏心蛋更成為港人搶購的目標,我也急不及待一試。 「你真自私,竟然私自吃溏心蛋!我走遍10多間便...

黃凱詩

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2019/01/28
溏心蛋

每餐吃菜,對於很多都市人來說,是一件十分困難的事,畢竟,外膳時,能提供蔬菜選擇的食肆並不多,而且,稍一不慎,隨時墮入高脂陷阱。 減肥戰友Nelly說:「冬天並非蔬菜當造的季節,所以我多會選瓜菜或菇菌,...

黃凱詩

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2019/01/22
外食四季豆大多經油泡

愛貓吉吉病了,凌晨時份趕到大圍找陳醫生看診,完成後,Bonnie咆哮:「很餓啊!要吃點東西才回家。」 「你今晚沒吃晚飯麼?」我問。 「有!但現在已是一時許,仍未睡的話,身體的熱量需要便會大增,加上,你...

黃凱詩

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2019/01/21
雙拼

如果可行的話,每年年初,我均會跟公司的營養師們出走幾天,畢竟我還是覺得讀萬卷書不如行萬里路,加上抽點時間遠離香港緊張的生活,整個人也有煥然一新的感覺。 這次我們選了大阪,其中一餐,吃過馳名的燒牛肉飯。...

黃凱詩

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2019/01/15
牛肉也要吃適量

很多減磅戰友總以為自己已吃得很清淡,不知為何自己還會增磅。飲用過多含糖飲品,往往是其中一個減肥致命傷;以為已將豬骨先汆水才煲湯就很低脂,便餐餐老火湯,是另一個容易墮入的致肥陷阱。不過,十居其九會中伏的...

黃凱詩

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2019/01/14
最蠱惑的蒸肉餅

上周五晚,我忽發奇想,打算研製低卡版的斑蘭蛋糕。當一切準備就緒,卻發現家中竟然沒有雞蛋,於是致電Bonnie:「你家有沒有雞蛋?」 「應該有的,你可過來取!」她說。 到達她家,我打開雪櫃,不見雞蛋,我...

黃凱詩

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2019/01/08
最低卡的果仁