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營營樂樂

喜歡冬天,因為可以吃炒栗子和鵪鶉蛋。栗子車可算是香港人的一個集體回憶,以營養來說,栗子、鵪鶉蛋更是鮮有美味且健康的街頭小食,只要添加一碟蔬菜和一個水果,已經是均衡營養的一餐了。 減肥戰友琪琪說:「上星...

黃凱詩

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2020/01/21
減肥勿吃鵪鶉蛋燒賣

「朋友們說年初二來我們家拜年,要給小孩們預備全盒嗎?」老公問。 當上媽媽後,我也不想讓小孩吃太多糖果,怕他們蛀牙,或影響正餐食慾,我答:「不用買太多糖果,我打算買提子乾、杏脯乾、無花果乾,市面亦有一些...

周詠苑

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2020/01/20
有營新年全盒

戰友卓祺戴着口罩跟我會面,我問:「是打敗?抑或是個人防護措施?」 「真可惡,才回港,便不斷流鼻水、咽喉劇痛,還有恐怖的頭痛,難道這個地方不喜歡我!」她說。 「以我對戰友的觀察,旅行後出現感冒,是很常見...

黃凱詩

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2020/01/14
旅行後遺症

眾多糕點之中,蘿蔔糕算是較低脂之選,它主要成分是白蘿蔔及粘米粉,脂肪乃來自臘腸及臘肉;如會在家自製蘿蔔糕的話,可以冬菇、瑤柱、蝦米、金華火腿等作為餡料,減少脂肪含量。減磅戰友Iris問:「是否要以蒸代...

周詠苑

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2020/01/13
提防步步「糕」升的體重

不知從何時開始,愛上了「浸湯」,每次到東京,總愛安排一天住溫泉旅館,趁機休息一下,當然不忘享受溫泉樂,有一次,看日本節目《恐怖醫學》時,曾看過一則報道,詳述浸浴對安眠的效用,自此以後,每星期總會花一至...

黃凱詩

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2020/01/07
多功能納豆

日前,中文大學眼科團隊研究發現,本港6歲兒童有近視比率為11.4%,高於歐亞地區,而9歲兒童的近視比率更接近四成半。究竟兒童如何保護眼睛,吃甚麼可以護眼呢? 有朋友笑問:「三文魚有益眼睛健康嗎?我只認...

周詠苑

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2020/01/06
「護眼」食物不只藍莓

在朋友的飯局中,Bonnie又發表瘦身論:「已經很久沒吃零食了,可是體重總是進展不大。」我與積奇對望問:「在曼谷的晚上,你左手薯片右手朱古力,那不算是零食嗎?」她笑言:「……有嗎?」然後反駁:「旅行期...

黃凱詩

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2019/12/31
形象健康的黑朱古力

「很痛啊!我不要刷牙齒!」晚上我正為卓諺刷牙,突然他大喊,原來口腔內長了痱滋。 痱滋是口腔潰瘍的一種,可出現於兩頰內、舌頭、牙肉、喉嚨等,口腔黏膜因受破損,繼而受細菌感染而發炎,並形成痱滋。但痱滋並非...

周詠苑

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2019/12/30
寒冷乾燥易生痱滋?

戰友Betty投訴:「這個星期,已經做了三次跑步,體重依然沒有下降,還要增了半磅,真令人灰心。」 我呷了一口暖水,說:「跑了多久?」 她理直氣壯說:「每次也有三十分鐘,我沒有偷懶,而且是連續不斷的,你...

黃凱詩

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2019/12/24
運動也減不了?

焗飯及意粉是常見的節日派對到會食物,但當中含大量芝士、醬汁及油份,熱量絕不低;想清一點的話,不妨選擇日式壽司;若孩子還小不適宜吃魚生,也可選蟹棒壽司、熟蝦壽司、加州卷、青瓜小卷等,但小心並非所有壽司都...

周詠苑

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2019/12/23
低脂聖誕派對

臨近聖誕,戰友們的派對一個接一個,除了遇上選擇食物的困惑外,飲品也不能忽視,因為單單一枝十二安士的啤酒,熱量隨時比漢堡包還要高。 戰友Betty說:「應酬少不免要喝酒,但是,我從你過往撰寫的書籍得知,...

黃凱詩

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2019/12/17
高卡手工啤

食物的營養價值重要,但安全性更為重要,所謂新鮮食物,如蔬菜、水果、肉類及海鮮等,若不妥善貯存,如放入雪櫃冷藏,會容易腐壞變質,對身體有害。至於加工食物,其製作過程中,防腐是重要的一環,可抑制微生物如霉...

周詠苑

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2019/12/16
食物防腐劑

在荃灣針灸完畢,路經一間蛋糕店,門口排着長長的人龍,我好奇探頭一看,原來就是近來超流行的古早蛋糕,剛烤好的蛋糕味真教人難以忍耐,最後還是抵不住誘惑,決定湊湊熱鬧。 剛打算排隊,突然,身旁的女子跟我說:...

黃凱詩

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2019/12/10
迷上古早味蛋糕

「如果你會生第二胎的話,會希望是仔還是女?」好友佩妍問。 我不假思索答道:「當然是女!我會買很多粉紅色頭飾、小花裙、鞋子等為她打扮。」 「小兒子剛一歲,男孩是否特別活躍?以前大女可以安靜吃飯,但兒子則...

周詠苑

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2019/12/09
過度活躍症與食物色素有關?

「很久沒吃牛肉飯,幸好,一家著名日本牛肉飯專門店即將在港開幕,店一開,我必定排隊朝聖。」戰友Jackie說。 我連忙制止她:「暫時不行!你仍要努力減磅,而傳統快餐式的牛肉飯熱量極高,還是忍一忍吧!」 ...

黃凱詩

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2019/12/03
日本牛丼一客771卡

很多家長都十分關注孩子的零食選擇,其中以紫菜最受歡迎,但巿面上有不同款式的紫菜:BB紫菜、韓式紫菜、港式紫菜……這些又是否都是兒童的健康零食呢? 紫菜含豐富碘質,碘質幫助維持甲狀腺功能,促進新陳代謝,...

周詠苑

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2019/12/02
紫菜是健康小食?

一大清早,Bonnie吵醒我:「新低啊!是近三個月的新低。」我半夢半醒,問道:「甚麼新低?日圓滙率下降了嗎?」「別老是想着日本,我是說我的體重啊!」她喊道。「你開始做運動了麼?但經常只見你躺在我家的梳...

黃凱詩

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2019/11/26
識揀宵夜不會致肥

據說有家長不讓孩子吃海鮮,說海鮮易帶致病細菌及毒素,且海鮮含水銀,會影響孩子智商。到底,兒童宜吃海鮮嗎? 海鮮是優質蛋白質的來源,且脂肪含量低;除紅肉(如牛肉、豬肝)可提供鐵質外,蜆、蠔、墨魚等亦含豐...

周詠苑

營營樂樂

2019/11/25
兒童適宜吃海鮮嗎?

社會不穩定持續,情緒或多或少受到影響,無論是緊張、擔心、憤怒,甚或失眠,均有機會令血壓上升,戰友阿盈說:「總是睡得不好,血壓好像比平日高。」 「明白的,或許嘗試提升鉀質攝取量,看看有否幫助。」我建議她...

黃凱詩

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2019/11/19
鉀降血壓

從營養角度看,每種油都有不同比例的脂肪酸成分,簡單分為「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」及「飽和脂肪」,牛油、豬油、椰子油、棕櫚油等含大量飽和脂肪,會增加血液中的壞膽固醇水平,影響心臟血管健康;相...

周詠苑

營營樂樂

2019/11/18
選對食油首重了解用途