香港飲食業，有人做到拍烏蠅、有人做到趕客。我肥碌識幾間，以前在此介紹過，做到大紅大紫後加價，聲明消費每晚八百大元起跳，仲要輪位輪到出年四月。小弟反應，一方面替各努力奮鬥闖出彩虹業者高興；同時，亦從此拜...

任何江湖都會八卦消息滿天飛，有的堅、有的流、有的是由「有心人」刻意製造出放料打擊對手的，動機千奇百怪。所以，大集團公關傳訊組極重要，因現代科技可將消息以「光速」傳播。你睇慢一點，反應慢一點，就要硬啃損...

假若我肥碌有個咁嘅阿媽，必定日日夜夜諗點逃離佢「魔掌」！ 講乜？上周六早上十點，跳上綠色專綫小巴，剛剛前面坐着一對母子，個仔睇嚟應該六歲左右，無乜神氣，大近視，手執網球拍，背脊再孭個小提琴。睇款，剛操...

今時今日，年輕人已經很難以傳媒作為終身事業，因變化實在無常。 尤其做電台節目主持，更不會有安全感，隨時會因「轉節目」而通知你即時收檔。 所以，醒目識諗的傳媒人，必定會不停充實及提升自己，裝備更多謀生技...

台灣政壇近日風起雲湧（香港唔多覺），因國民黨正在選主席，突然殺出個「光芒四射」的惹火政客張亞中，六十六歲，大學政治系教授，長年在政治圈打滾，三十年也未能拼出頭，因佢在國民黨內，太異類。 不過，過去二十...

為食鬼皆知，一過咗八月，就是食蟹旺季。總之，凡英文月份尾有BER三個字母，就乜蟹都靚，唔歎就笨。 我肥碌也屬蟹癡一族。貴至阿拉斯加大蟹、長腳蟹、麵包蟹、花蟹、大閘蟹，到平民化的奄仔蟹、肉蟹、膏蟹、三點...

老友傳來張「非常有公德心」醉酒佬相片，西裝友醉到「啤啤夫」，但仍懂得將個頭「隊」落垃圾桶嘔，算是非常有教養的了。 醉酒佬，愈是大城市愈多，香港基本算是好。我肥碌到過的地方，尤以美國，最為離譜。紐約、羅...

為食鬼，想有好嘢歎，一定要長期與各飲食界老友建立真正感情（強調係真正呀！）。如此，有好消息，必第一個通知你！ 上月，「順德公」老闆仔阿陳來訊：「碌Sir，秋風起、山瑞肥，我可以由順德直運大山瑞來港，一...

勸人，乃我盡量禁制自己做的事。因為每個人的追求、喜好、價值觀、生死觀……都唔同。勸人，等於將自己以上的種種加諸別人身上，俗語話齋--你真係「厚多士」！ 唔勸人，但見到老友因某種抉擇而「享受」到極沉痛後...

老友「魯班林」有喜事，請食飯，早早約，話明：「碌Sir，你食盡港九新界，跑馬地×××有無去過？」 「未喎。聽都未聽過！一於帶小弟試試！」 星期一晚六點，四條大漢操去黃泥涌道Amigo附近。嘩，一架衝鋒...

買報紙及馬經，我肥碌最喜歡幫襯土瓜灣報攤大叔。呢檔小生意，做咗N年，街坊個個有默契，未行到埋去，大叔已早知你要乜。 大叔成個「維園亞伯」（慘，論壇已散檔！）款，草根多口，但充滿街頭智慧。 前朝我行埋去...

做生意，當然想賺錢，正路。但賺，都要你的「米飯班主」條氣順，覺得合理吖，吓嘛！ 若鋪鋪俾你賺盡又無「長短棍」（即賺得多，間中大減價氹吓客仔）。咁，唔㷫就假！ 昨日又到時候入油，吓！原來油價已衝破二十蚊...

中秋節到，行到邊都見月餅廣告。我肥碌發現，不少平時唔做餅的集團，也加入一戰，可見市場利潤幾深。 其中之一，講都唔信，乃我以為佢只做中藥的「位元堂」，竟夥拍一間名「口張開」（Open Mouth）的初創...

上周五，全港報章地產版兼娛樂版大幅報道——「曾志偉售界限街舊樓／19年賺2,780萬」。 真係，一講曹操，曹操就到。 呢類消息，記者打電話甚至企TVB門口等志偉問，佢肯定唔會睬你。 我呢？真係有咁啱得...

香港，有好多「秘密架步」！ 點解？因有好多人有某些聚會（多數不能曝光的！），唔能夠或唔想在屋企搞，但又不能在公眾地方進行，尤其是自己及客人皆屬有頭有面有名有權人物，咁點呢？就此，大量「秘密架步」應運而...

開心死！後天馬季又開鑼！ 馬會接受賽馬及足球投注，能為香港帶來幾大「正能量」呢？若非「善長」，多不理解。 唔緊要，單睇每年我肥碌也有份的貢獻，有幾大金額先。 上年度投注額創新高，有二千七百九十七億元。...

音樂、電影、美酒、美食及賽馬，乃我肥碌人生中五大享受。絕對希望不斷與知音者分享，獨樂樂不如眾樂樂。 所以，以上五項，我遇上任何值得介紹或有心得者，一定會傳俾全世界知，絕對不會「收埋食」！ 例如歎酒。講...

今日標題，並非我肥碌講的，是一位與佢同場較量過的年輕DJ跑手講的。 九十年代，小弟乃香港電台第二台總監，負責不停做勢谷收聽率、谷影響力等重任。 除節目要勁、要精及推陳出新外，更頻頻搞大型活動，加強二台...

一沉，當然百踩。 過去一周，美國傳媒充分發揮自由精神，尤其親共和黨的，例如霍士新聞，火力極猛狂轟。最攞命是Judge Jeanine，七十歲前法官，現任時事評論員，大家可上網重溫，辭鋒犀利無比，將美國...

過去幾個月，好似不少人一窩蜂湧去買新樓，此現象很難「理性分析」。 因為，你知我知：一、移民數字急升，走的，十之七八為有樓階級而非公屋住戶，勢頭剛剛開始。就算有一半人放樓，沽盤勢必湧現。尤其，今次似乎好...