清早，到粥店用早餐，店內只得一位店員。他既是廚師，又是侍應生，還兼任收銀員。我望着他，忽然覺得自己的職業跟他有點相似。 當年執勤長途飛行，空姐與乘客的比例，頭等約一比三，商務艙約一比十，經濟艙則約一比...

踏入十二月，我的黑眼圈愈來愈厲害。我曾遇過的噪音滋擾，包括來自無日無之的大小裝修工程、鄰舍寵物的全天候吠叫奔跑、電視或音樂震耳欲聾、夜半練琴唱歌、樓上搬拉桌椅不停跌雜物、吵架（多夾雜大量粗口）、打架（...

「下月六姨飛去美國探朋友，飛機餐都挺難吃。我怕她全程捱肚餓，想替她預訂特別餐，你認為哪一款特別餐較可口？」媽媽問我。 「媽，就算是特別餐的飛機餐也不見得特別可口。如因宗教或病患需要，當然應提前預訂特別...

「海寧，你曾否見過飛機師在駕駛艙內吸煙？」朋友L君問。 「許多年前，某次我進入駕駛艙找機長，發現煙霧瀰漫，應該不是發生火警吧！執勤了這麼多年，也只遇上一次上述事件。」 想當年，飛機上並非全面禁煙，所有...

喜見香港特區政府，大力宣傳店舖不能售賣酒類予十八歲以下人士。 喝酒不是壞事，但對心智未成熟、自制能力薄弱的人而言，喝酒很易變成醉酒，醉酒多會鬧事，輕則尷尬不適，重則闖下彌天大禍，悔不當初。 未成年年輕...

「海寧，在昨天的紅眼機上，我們野生捕獲了一對急色男女呀！你一定很有興趣知道詳情。」空姐F給我傳來錄音短訊。 「紅眼機」是指接近午夜或半夜後出發的航班，由於乘客下飛機時都還睡眼惺忪滿眼紅絲，因而得名Re...

「先生，航機馬上起飛了。請扣上安全帶，並停止使用手提電話。謝謝你。」日籍空姐A對一位正在使用手提電話的商務艙男乘客說。他盯了空姐A一眼，擺一擺手，示意她離開，然後繼續未完的通話。 稍後，空姐A發現他仍...

「海寧，我留意到一事：抵埗後，當乘客正在下機，有些機師已急不及待拉喼走人。航空公司可有規定機師也需和機艙服務員一起待至所有乘客下機後才能離開飛機？」朋友問我。 「飛機師只管駕駛的事。飛抵目的地後，他們...

「空姐，你們有沒有消毒紙巾？我要消毒紙巾，不是濕紙巾。」某女士剛踏進機艙便問我。「有，請稍候。你先就座，待會兒我拿給你。」接過後，她再問：「是否方便多給我幾張消毒紙巾？」 「請問可否了解你的用途？你是...

「送你的。」空姐好友A小姐給我送上一個漂亮的小禮物袋。 我打開看，內有一個類似迷你甜甜圈的東西，還有一枝透明指甲油。 「這個是放濕器，飛機上很乾燥，休息時，你可把它放在枕頭旁，或許能減少因空氣太乾燥引...

數天前，媽媽忽然跟我說：「四姨、五姨、六姨和部分家人，下周到港旅行兼探親，逗留約一星期。」 「下周我只得兩天在港，他們想到哪兒逛逛看看？需要買甚麼？想吃甚麽？我替他們安排活動和買票。我們人多，要預訂餐...

「空姐，請問今天的機長是否一個好人？」一位中年女士問我。 「這真是一個有趣的問題。你為何有此一問？」我帶笑問她。 「我的接駁航班距離抵埗時間只得一個小時，我怕趕不上啊！你可否向機長傳達我的憂慮，請他踩...

「上次我乘坐××航空公司回港，他們真過分！我在購買機票時早已選擇了座位，但他們居然臨時替我換了另一座位，把我氣死了！」 「甚麼原因？」我問女友A。 「地勤說，因為當天的航機換了另一飛機型號，座位格式不...

部分日本餐廳為免浪費新鮮食材，訂定若預約者沒提前取消而無故缺席，需繳交若干費用作為賠償。 那麼乘搭飛機但臨時「放飛機」（行內稱為No-show）又需否繳付費用？ 最常見的No-show情況包括：一、已...

有些人患有花生或堅果過敏症，你們可知道，上述人士是可向航空公司要求提早登機（即跟輪椅乘客一同優先上機），以便清潔消毒自己的座位和四周位置，減少因堅果油脂殘留在座墊、摺桌、扶手和安全帶而引起的不適。 「...

正在客艙作降落前的安全檢查，一位女乘客臉色異常蒼白，在座位中拿着嘔吐袋有所準備。 「我好想吐，天旋地轉，快死了。你可以扶我上洗手間嗎？」她氣若游絲微喘。 「我們馬上便會降落目的地，所有乘客必須留在座位...

機艙服務員在機上的工作之一，包括為乘客提供飲品和餐膳。 其實，很多空姐寧願推着笨重的飲品車，也不願意負責派飛機餐，因為大家都很討厭被迫成為道歉機器，跟幾十位乘客不停地說：「對不起，燒雞飯沒有了，只有芝...

今天談談飛機上的洗手間和機組人員的寢室。也許你不相信，原來許多乘客，特別是長者們，都不懂得如何打開或鎖上洗手間。 飛機上的洗手間門分兩種：推入式或拉開式，後者是為了方便輪椅使用者進出洗手間。某些航機在...

有些同事常常投訴遇到許多不好的乘客，動輒被他們投訴這投訴那。我比較幸運，不少乘客對我都很友善。 別誤會他們都是存心想認識我的男士，我非天姿國色，可沒這種魅力。但我的臉上常掛微笑，多半分耐性，一分體諒，...

還未開始餐膳服務，忽然遇上一股強勁氣流，機長立即透過廣播系統傳來指令：「Cabin crew, take your jumpseat.」 Jumpseat就是機組人員的座位，「take your ju...