昨日提及，Standard Operating Procedure（標準作業程序，簡稱SOP），每個機師都應該跟着去做，但如果機師沒有跟從，那航空公司又怎樣知道呢？ 很多航空公司都會從機上的系統去收集...

安全是航空業的根基，當然講就容易，要切實地做得到的話，是需要很多資源和時間累積的。檢視安全有很多不同的層面，其中一項是系統性的層面，即是程序（procedure）要很清晰、周全，我們行內有Standa...

講開風，多數人都想到起飛降落時的風，其實，飛行途中的風都會影響整個行程。如果你有坐過長途機，可能發現向東飛的航班，比向西飛的航班快到埗，以整個地球的大氣候去看，高空上都有又長又大的氣流，是由西吹向東，...

最近星宇航空很多新聞，在媒體提及之前日本成田機場遇到「怪風」，很多飛機都無法降落，星宇都一樣，降落幾次都不成功，轉飛了名古屋，之後有多班航機都受影響，旅客都要滯留機場過夜。 先說說「怪風」，我們機師行...

香港赤鱲角機場算是很年輕的機場，它是在一九九八年啓用的，以取代啟德機場；如果你曾經在啓德機場坐過飛機，相信都有很深刻的印象，尤其是在九龍城的樓宇上近距離飛過，感覺像看到別人家裏電視在播甚麼節目。而在地...

四、五月是香港的潮濕季節，史丹家中的抽濕機都開個不停，僅一晚就已裝滿抽濕機的水缸。如果你有留意新聞，新冠疫情期間，航班數目大減，航空公司都把飛機駛去澳洲沙漠一帶停泊，一來是因為香港不夠泊位，二來是沙漠...

很多時候，當你習慣自己地方的法律，就不會太留意其他國家有些特別的規例。史丹到外地時，都喜歡跟當地人傾偈，多了解不同地方的生活，有時會發現一些自己沒有留意的事情。某次，在外地坐Uber去食飯，跟司機講自...

史丹好多時去到外站，都會跟同事一起出街飲一兩杯，而在美國到餐廳酒吧叫酒精飲品，店員十之其九都會檢查證件（ID），看看你是否夠年齡買酒。其實，香港都有類似的年齡限制，但多數都是見你太年輕，才會問你要證件...

不同國家的人都有他們表示愛的方法，以華人來說，用食物來做禮，是非常普遍的文化，像新年拜年買餅乾糖果做禮、節日聚會一起吃飯，或為家人準備三餐，都是大家常用以表達愛的方法，尤其是中國菜，食物材料種類非常多...

由於史丹是機師，就算做乘客坐在客艙裏，大致上都知道飛機在整個航程的運作情況。在客艙內會聽到flap移動或引擎不同推力的聲音，也能感覺到放下機轆的震動；從窗外眺望，看到飛機的位置和方向，以及其他飛機的起...

史丹有時都會覺得有點奇怪，在外地出街搵食，照計跟着Google Map的星星去找，應該不會太差，但據史丹的經驗，發覺就算標示有很多星星、超多留言的餐廳，雖然未至於難食，但都未必一定很好食。看看網民的留...

史丹第一次在越南過夜。 初到貴境，不太懂哪裏的食物平靚正，最簡單的方法當然是Google Map星星啦，只要多星星，又多人留言，大概不會太差。史丹是很喜歡食越南牛肉河粉，在不同的國家都會去試食，但偏偏...

飛行生涯中，其中一樣比較難過的關口，一定是降落。 以飛行技巧來講，降落技巧是比較難觸摸的，很難三言兩語就講得明，因為除了一些很明顯的基本技巧外，例如：要望遠、要動作細、手眼腳要協調，還要靠很多感覺幫助...

坐在巨大的機器中四處飛，飛行工作好像是一件冷冰冰的工作，因此，偶爾見到一些動物，都會有種暖暖的感覺。 印度某個機場，我們經常都有航班飛抵，間中會在當地酒店過夜再飛。每次落機離開機場之際，都會有幾隻狗狗...

要處理輪班帶來的疲倦問題，我們應了解多一點生理時鐘的運作。人類住在地球上，都會自然地跟着地球的運轉，每日二十四小時的作息，就像身體內有個時鐘一樣，叫我們何時睡覺、何時起床、何時精神工作等等，這個體內的...

史丹經常覺得，輪班工作是十分辛苦的，但某些工種，確又必須有人通宵輪班。 前陣子，需要寄快件快遞去外國，但快遞小姐說，星期六、日不寄件。為甚麼人家星期六、日不用開飛機，史丹都很想有星期六、日假期啊！身為...

史丹在航空教育界打滾了很多年，雖然不算正式的老師，而且多數都是兼職形式，但在很多不同的院校和組織都有教授不同的航空科目。時間久了，不知不覺間，原來很多史丹教過的學生，都已成為了機師或加入了航空專業，久...

眾多專業之中，史丹覺得機師專業是比較被忽略的一個專業。 醫生救了人，病人非常感激你；律師打贏官司，客人很多謝你；消防員救火救人，又型又感謝你；但機師安全降落目的地，乘客立刻落機想想到哪裏購物食飯行街，...

講開文化和習慣，不可不提美國的小費文化。在美國的餐廳吃飯，普遍最少要付百分之十八的小費。 當地的小費跟香港人心目中的小費是不同的，美國基層服務業的人員，工資普遍都很低，他們都靠小費去維持收入，所以如果...

每個地方都有其專屬文化，大至國家，小至個人層面，都一樣有自己的文化。舉個例說，日本人在公共交通工具上，不講電話的習慣，香港人就覺得怪怪的，但若不尊重這文化習慣，在日本車廂內大聲講電話，會惹來很多討厭的...