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入冬蟹肥,尤其是日本蟹更是時令當造。位於尖沙咀的日本餐廳花晨月夕Kuno,便以日本3大名蟹,分別是皇帝蟹、松葉蟹及毛蟹,設計出限定的廚師發辦蟹套餐,令各位蟹癡一次過吃足3種蟹的真味。 此款名為「蟹逅冬...

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2020/11/20
3大時令日本蟹入饌 廚師發辦帶出秋冬鮮味

繼雞蛋、米飯及豆腐後,香港米芝蓮1星餐廳TATE Dining Room再推以單一食材為主題的中法特色午市餐單。今次總廚Vicky以品茶藝術「An Ode to Tea」作為主題,選用來自不同地方的茶...

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2020/11/06
品味秋季茶宴 中法Fusion滋味

不論是旅遊,又或是飲食,日本都是香港人首三甲之選,故此每當有日本過江龍餐廳到港,大家一定會去捧場。最近有一間來自東京的米芝蓮2星餐廳--廣尾內津(広尾うち津)天婦羅專門店,在香港開分店,更選址四季酒店...

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2020/11/06
東京米芝蓮2星天婦羅專門店 落戶香港四季酒店

秋意隨風吹拂,令人想起日本秋天當造的鏗魚及矜貴松茸等食材。可惜現時因疫情所限飛不到日本,不過位於K11 MUSEA的高級日式餐廳「家-鐵板燒及壽司」便帶來了秋の味覺鐵板料理,將日本時令食材融入菜式,喚...

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2020/10/23
秋意漸濃品嘗時令鐵板料理

昔日每當Penfolds Collection推出新年份,總是舉行大型的試酒會,而酒莊的靈魂人物--首席釀酒師Peter Gago,就會飛來飛去,詳細解釋新品的特色。 但今時今日疫情下,大家都留守家鄉...

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2020/10/23
Penfolds與香檳酒莊聯乘 2020 Collection醇酒與佳餚

秋風起,老饕們又是進補的時候。唐人館(置地廣場)與時尚生活品牌上海灘聯手合作,以菊花入饌,隆重推出名為「菊香.五形」主題菜單,實行將香味與食物crossover,金秋時份亦倍有詩意。 以菊入饌素有人文...

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2020/10/09
唐人館 x 上海灘 推出菊花主題菜

飲食界中有所謂的「紅褲子」出身,即由低做起,邊做邊學廚房技巧。然而,亦有一班畢業於全球廚藝學院的「學院派」,甘願為興趣放棄事業,成為半途出家的名廚。 兩位同樣來自藍帶廚藝學校的廚師Kyle Tam與M...

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2020/10/09
藍帶雙廚 創意日法菜限定晚宴

月餅款式每年也層出不窮,今年更有全球首度面世的魚子醬月餅!由Royal Caviar Club與Guerrilla Lab廚師兼創辦人之一Nicholas Chew合作設計,Nicholas曾在本港多...

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2020/09/18
華麗尊貴過中秋 全港首款魚子醬月餅

在疫情下,大家這大半年應該未有出外旅遊,連乘飛機的機會也沒有,旅遊癮不時發作。在今個中秋,大家有機會坐航機作另類旅行,香港文華東方酒店與維思達公務機合作,為客人度身訂造飛行體驗,大家可在飛機上享受酒店...

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2020/09/18
衝上雲霄賞月 乘飛機品味米芝蓮美食度中秋

鮑魚的口感鮮甜、甘香、軟糯,往往令人回味無窮。帝苑酒店現正推出多款紅燒吉品鮑魚菜式,除於午市及晚市供應,更特別製作原罐帝苑軒紅燒吉品鮑魚。中秋節將至,送禮自用兩相宜。 鮑魚養血柔肝、滋陰清熱、益精明目...

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2020/09/04
帝苑酒店全新創意鮑魚美饌

去年開幕的尖沙咀K11 MUSEA,是打正旗號集吃喝玩樂、文化及藝術於一身的大型商場。進駐這座文化潮流新地標的餐廳,都不乏將藝術融入美饌之中。而新登場的COBO HOUSE亦不例外,餐廳除展出多件鑑賞...

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2020/09/04
COBO HOUSE遷新居糅合藝術與美食 破格雙主廚打造神秘菜單

在餐廳內,大家可以欣賞不同類型的藝術品,包括有以下的作品。 《無題(拋物綫鏡)》Fred Eversley 1974/2018 《女孩》張恩利1997 作者:黃依情 責任編輯:招美寶 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏...

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2020/09/04
藝術品之鑑賞

在新冠肺炎下,外賣餐廳的美食已成為我們的生活日常。如果識得揀,外賣美食也可以食得很高雅,最近米芝蓮星級餐廳TATE Dining Room便推出外送美食盒,以精緻的盒子盛載着多款賣相精緻的菜式,還可額...

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2020/08/21
米芝蓮星級外賣 精緻美食盒送上家

新冠肺炎肆虐超過半年,大家的生活模式也有所改變,出街食飯已可免則免,取而代之是宅在家煮食。但餐餐都是港式小菜、意粉或煎扒等家常菜,似乎缺乏一點新意,倒不如跟大師傅學煮吧!德國著名廚房家電品牌Gagge...

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2020/08/07
13位名廚╳Gaggenau打造星級食譜 宅在家觀影片學烹飪

香港疫情反彈,政府推出限聚令,餐廳晚市禁堂食只許外賣。不少人寧可留在家下廚煮家常菜,如果想吃得講究一點,大可以炮製酒店菜式,馬哥孛羅香港酒店及港威酒店分別推出自煮美食包,以及雞尾酒材料包,大家宅在家也...

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2020/07/24
限聚令下在家自製盛宴 酒店推自煮材料包

步入盛夏,不少中菜館都會推出時令夏季菜單。今夏位於置地廣場的唐人館亦不例外,以至尊八寶冬瓜佛跳牆、富貴雞、白露筍、松茸等佳餚為大家消消暑,在疫情下享受一頓美食。如果你還未想在餐廳用餐,不妨記着這個夏日...

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2020/07/24
唐人館呈獻 盛夏饗宴

川菜是中菜的四大菜系之一,以麻、辣、鮮、香為特色。當中麻辣,更是川菜中最具特色的口味。帝苑酒店東來順今個夏日燃起四川熱,為食客帶來味蕾上的刺激。 有說川菜是百味人生,其融會多款地道食材,還有馳名的香料...

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2020/07/10
夏日四川美饌

日本菜是港人頭號至愛,清酒也有一定的捧場客。高級壽司餐廳鮨川於今個月中(7月15日起)推出清酒.廚師發辦(Omakase)晚宴,由餐廳行政主廚陳志雄設計多款日式菜,並配搭近年於清酒界獲獎連連的新星品牌...

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2020/07/10
品味貴氣清酒盛宴

天氣炎熱,胃口一般,最宜吃一點清新美食。米芝蓮1星餐廳TATE Dining Room推出全新的特色午市套餐,總廚劉韻棋(Vicky Lau)以豆腐為主題,炮製出7道別具心裁的菜式,夏天食最合適。 豆...

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2020/06/26
米芝蓮星級餐廳 打造夏季豆腐美食

香港疫情近日暫且緩和,坊間不少餐廳亦立即重推Chef's Table或限定菜單等,其中獲得米芝蓮1星的澳門銀河8½ Otto e Mezzo BOMBANA總廚Chef Antimo Maria Me...

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2020/06/26
1星澳門餐廳名廚來港 炮製星級盛宴