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Food

英國名廚Simon Rogan旗下的廚師餐桌兼研發廚房Aulis,最近有新加盟廚師Fai Choi,更精心設計時令餐單。而新任餐廳經理Laudy Gibba-Smith亦特意推出餐酒及果汁配對餐單,為...

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2021/09/10
名店Aulis新廚師上場 打造時令特色餐單

炎炎夏日,胃口欠佳,吃一點清新的水果,絕對能提高食慾。米芝蓮2星餐廳TATE Dining Room在這個夏季推出全新的水果午宴,以時令生果打造多道菜式,味道清香,十分吸引。 自去年起,餐廳總廚劉韻棋...

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2021/08/13
米芝蓮2星餐廳 TATE 推出全新炎夏水果午宴

東京奧運熱播,又會令人勾起遊日吃料理的美好時光。其實留港一樣可以嘗到日式料理的高質美食,尖沙咀的豐(Sushi Yutaka)總廚陳俊傑(Michael),師承前日本首相橋本龍太郎之御廚松戶利雄,入行...

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2021/07/30
日本首相御廚徒弟的會席料理

雖然距離中秋節還有個多月,但月餅戰幔已開始了。其實不用大鑼大鼓,每年半島酒店的月餅都是搶手貨,但半島精品店總是願意花心思,增設期間限定店,又或者舉辦傳媒工作坊,讓大家對半島月餅製作的方方面面,都有更多...

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2021/07/30
月餅戰幔正式開始 半島酒店推兩款新口味月餅

不少人每天無咖啡不歡,喝過後才覺圓滿。其實以咖啡入饌的菜式,也同樣吸引。最近Nespresso跟8位香港頂級主廚合作,以一系列Nespresso咖啡為靈感設計多款限量版的菜式,中西日菜都有齊,十分多元...

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2021/07/16
Nespresso X 8位頂級主廚 打造咖啡非凡料理

踏入炎夏,意大利米芝蓮2星名廚Marco Sacco有份創辦的Castellana,最近推出全新的4道及7道菜夏日嘗味餐單,配搭一系列來自皮埃蒙特產區(Piedmont)的優質葡萄酒。主廚Fabian...

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2021/07/02
Castellana全新夏日餐單 意大利佳餚美酒盛宴

疫情持續一年多,起初大家都常宅在家煮飯仔,但後來大家逐漸適應疫下生活,也逐步重啟搵「好嘢食」的模式到處品嘗美食。5星級半島酒店的Felix餐廳最近亦重開,更推出全新的「主廚嘗味晚宴」,由來自西班牙的大...

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2021/07/02
半島Felix餐廳重新開幕 品味主廚嘗味晚宴

香港人對食從來有要求,對於三五知己聚餐的搞手來說,最傷腦筋莫過於是找間合適的餐廳既能滿足大家口味,環境要夠格調,菜式選擇又要多元化。最近,中環全新開業的日式餐廳ODDS,就雲集了日本菜中的精華:壽司、...

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2021/06/18
中環新派高級日式餐廳 一站式嘗壽司.鐵板燒.燒鳥

香港人對飲食有要求外,亦向來注重健康養生。香港JW萬豪酒店的萬豪金殿推出「五行養生菜譜」,酒店中菜行政總廚鄧家濠根據《黃帝內經》的中醫學養生概念,五行相生相剋的理論,以五臟功能配合當造五色食材,即青為...

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2021/05/21
萬豪金殿全新滋補五行宴 五色食材打造養生菜式

半島酒店的下午茶一向是城中熱門的打卡點,假期要排隊等位不在話下。下周(5月28日)新張的半島精品店與咖啡廳,亦有供應下午茶,但只有5張枱,只可容納25人,還不設訂位。在限聚令下,相信更加爭崩頭。 咖啡...

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2021/05/21
延續經典下午茶 3,000呎半島精品店+咖啡廳月底開幕

有「皇子蔬菜」之美譽的白露筍,是春天的珍饈,昔日只供皇室享用,相當稀有。近年就成為高級餐廳的寵兒,位於尖沙咀的意大利餐廳Cucina,為迎接初夏來臨,打造期間限定「嘗鮮.白露筍」饗宴,滿足一眾饕客味蕾...

Seasonal Food

2021/04/23
一年一造 白露筍頂級饗宴

疫情下,新餐廳依然愈開愈有,最新一員是在中環的永中菜廳,由1星米芝蓮年輕廚師鄭永麒(Vicky)主埋,運用中西合璧材料及做法,打造不一樣的中菜,賣相十分精緻,令人充滿驚喜。 要了解「永」中菜廳,就必需...

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2021/04/23
米芝蓮1星廚師 打造全新精緻中菜館

每年頒發的米芝蓮也是香港飲食界的盛事,位於中環的精緻粵菜廳營致會館已經連續第三年獲得米芝蓮2星殊榮,餐廳行政總廚蕭顯志師傅特意推出米芝蓮盛宴嘗味菜單,由即日起至5月供應,蒐集了蕭師傅多年來備受追捧的招...

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2021/04/09
2星米芝蓮營致會館 全新嘗味菜單

冬去春來,在這生機勃勃的季節,衣服要換季以外,也不妨換上一套茶具,讓品茗時也能感受春暖花開的美態。福茗堂茶莊推出了多個系列茶具新品,包括名貴的琺瑯彩、宮廷御用款式等,達到以花頌茶、以茶賞花的境界。 「...

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2021/04/09
珍貴琺瑯彩‧宮廷御用 福茗堂全新春季茶具

法國,總予人一種浪漫奢華的感覺,令人不自覺的愛上。港人因疫情闊別法國逾一年,難免會有點牽掛。最近,法國著名香檳「巴黎之花」Perrier-Jouet聯乘米芝蓮3星餐廳L,Atelier de Joel...

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2021/03/26
Joel Robuchon x Perrier Jouet x LALIQUE 法式色香味奢華享受

中環國金軒主廚仇健恩最近與美麗華集團廚藝總監Sheldon Fonseca合作,推出中西合璧5道菜嘗味餐牌連3杯餐酒配對(每位$1,360,另加一),由3月15日至31日於The French Win...

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2021/03/12
中環國金軒x The French Window推出嘗味餐單連餐酒配對

無論你是否喜歡看張愛玲的小說,但對她的作品總會有一點認識,如《半生緣》及《金鎖記》等。為紀念這位才華橫溢的女作家,帝京酒店便推出「愛玲宴」,以她的文學作品做設計主題,打造多款特色菜式,把書中提及的佳餚...

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2021/03/12
把文學化成佳餚 細味愛玲宴

將軍澳南近年有多個新盤落成,而且鄰近將軍澳海濱公園,吸引不少中西日餐廳進駐,假日時份更猶如個「小西貢」般,非常熱鬧。而最新落戶The Parkside的三原鐵板燒(Teppanyaki Mihara)...

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2021/03/12
前日本領事館主廚掌舵 將軍澳南高級日式鐵板燒

幾年前開始,品牌聯乘餐廳推出下午茶蔚然成風,除了名牌朱古力、茶或酒,還有美容、化粧、時裝、配飾等。最近九龍香格里拉大酒店便聯乘著名英國護膚品牌Crabtree & Evelyn推出的「Dare To ...

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2021/02/26
九龍香格里拉聯乘Crabtree & Evelyn 打造特色下午茶

繼中菜府文華廳後,歷經半年翻新工程的香港文華東方酒店又有另一餐廳開幕。這次進駐酒店25樓的是集日式居酒屋兼酒吧於一身的The Aubrey,取代原址有14年歷史的米芝蓮星級餐廳Pierre,加上以日本...

Food

2021/02/26
洋溢銀座奇幻風  文華東方酒店全新日式居酒屋